Home Contorni Peperoni Gratinati

Peperoni Gratinati

Di piccolalayla

Ormai siamo arrivati agli ultimi peperoni dato che l estate è finita da un pezzo….ma perchè non farvi assaggiare questa delizia???? Semplicissima da fare e di vero gusto…come del resto tutte le ricette della mia cara Sicilia 😉
Ingredienti per 4 persone

2 peperoni (colore a scelta)
6 pugni di pan grattato
4 pugni di formaggio grattugiato (parmig e pecorino)
2 cucchiai di capperi sotto sale di Salina
prezzemolo abbondante
olio evo
pepe nero macinato
sale marino iodato fineLavare accuratamente i peperoni sotto l’ acqua corrente per eliminare residui di terra e polvere dalle scanalature.Arrostite su una griglia di ghisa i peperoni quando saranno cotti, lasciate raffreddarli e spellateli in piccole coste… mettendoli a scolare per perdere la loro acqua di vegetazione.In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti rimasti con olio sufficiente a rendere il composto morbido ma non unto.

Passare i peperoni uno per uno nell impasto disponendolo successivamente in una teglia da forno nera uno accanto all altro, senza sovrapporli.
Passare il tutto in forno per pochi minuti tanto da rendere croccante il tutto. Servire caldi come contorno.

Cucinare Regionale

Sicilia

Ti potrebbero piacere anche...

15 commenti

Barbara 7 Ottobre 2009 - 11:34

Davvero goduriosa come ricette, fa venire l'acquolina in bcoca, grazie!

Rispondi
Micaela 7 Ottobre 2009 - 11:48

li faccio proprio stasera!!! li adoro, sono i miei preferiti! 🙂

Rispondi
fantasie 7 Ottobre 2009 - 11:48

Io faccio una versione un po' meno dietetica della tua, ma essendo adesso a dieta li avevo eleiminati. Questa è una valida alternativa per contenere le calorie!
Brava e grazie
Stefania

Rispondi
manu e silvia 7 Ottobre 2009 - 12:37

Ciao! che buoni con il pane grattuggiato e gratinati!! li dobbiamo per forza provare finchè ci sono ancora gli utlimi peperoni!! troppo buoni!!
un bacione

Rispondi
Federica 7 Ottobre 2009 - 12:47

mi piacciono moltissimo preparati così!!brava!

Rispondi
Lalla 7 Ottobre 2009 - 13:02

mamma quanti commenti! ragazze provateli sono strepitosi… poco calorici e soprattutto velocissimi!!!!
baci lalla

Rispondi
Saretta 7 Ottobre 2009 - 14:05

avevo gratinato tutte le verdure tranne i peperoni..grazie lalla!!

Rispondi
Betty 7 Ottobre 2009 - 15:55

che bella ricetta! complimenti!

Rispondi
Alessandra 7 Ottobre 2009 - 17:23

Son deliziosi e gustosissimi così. Poi ho una certa predilezione per la gratinatura….Bella ricetta.

Rispondi
Luca and Sabrina 7 Ottobre 2009 - 20:40

Buonissimi i peperoni cucinati in questo modo, gli ultimi della stagione, eh sì, pensa che ne abbiamo comprati anche noi oggi, il pensiero è stato più o meno lo stesso, prepararci almeno un'altra teglia di peperoni gratinati!
Un baciotto da Sabrina&Luca

Rispondi
Lalla 8 Ottobre 2009 - 07:32

b giorno a tutti
e si ormai l inverno è alle porte anche se a dir la verità io sono ancora in maniche corte e pantaloncini…ma come si fa a rinunciare a questi strepitosi e coloratissimi ortag???

un bacione lalla

Rispondi
Elisabetta 8 Ottobre 2009 - 13:15

ciao Lalla!!hai ragione..maniche corte anche da noi….i tuoi peperoni sono ottimi,la preparazione è simile alla nostra, come ingredienti,un po' diversa poi,la prosecuzione..il sapore è identico pero'eh eh…io amo moltissimo i peperoni,in qualsiasi modo, vengano cotti!!baci baci;0)

Rispondi
ilcucchiaiodoro 8 Ottobre 2009 - 23:56

Questo tuo modo di afre i peperoni è molto simile al mio,ma sono sempre invitanti soprattutto quando si pensa che la loro stagione è arrivata agli sgoccioli….

Rispondi
Lalla 9 Ottobre 2009 - 08:27

buon giorno ragazze

eli anche a me piaccino parecchio e poi sono versatilissimi!

cucchiaio sfortunatamente l estate volge al termine … ma ci saranno le verdure invernali che ci aspettano per essere buttate in pentola!

Rispondi
Mirtilla 9 Ottobre 2009 - 16:46

ecco svelata una delle ricette per cui mio marito va matto!!
e io segno ;P

Rispondi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.