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Vellutata di Zucca e Cannella

Di piccolalayla

 

Oggi avevo voglia di qualcosa di buono, caldo, cremoso, leggero, veloce e soprattutto colorato…. ho aperto il frizzer ed ecco che c’ era un pò di zucca surgelata…. mmmm ed ecco servita in tavola una bella vellutata gustosissima!
Ingredienti per 4 persone
500g di zucca a dadini (io l avevo in frizzer gia pronta da mettere in pentola….Comodissimaaaaa)
1 cipolla bianca
1 patate media
1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
2 cucchiai d’olio evo
20g di burro
1 pizzico di cannella
formaggio grattug
sale
pepe nero
-Ricetta tradizionale
Tagliare grossolanamente la cipolla e rosolarla con olio e burro, tagliare zucca e patate a piccoli dadini e aggiungerli al soffritto con il dado, coprire con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, la zucca solitamente rilascia un pò d acqua quindi occorre aggiungerne relativamente poca, cuocere il tutto per 20/25 min circa a fuoco medio, quando tutto sarà tenero con l’ aiuto di un frullatore ad immersione o altro rendere tutto in crema, regolare di sale pepe.
-Ricetta bimby
Nel boccale la cipolla vel 5 10 sec, aggiungere burro ed olio 3 min vel 1 100°, aggiungere la zucca e le patate + il dado e 2/3 misurini d’ acqua cuocere per 20/25 min a 100° vel 1, al termine passare da vel 1 a 6 in 20 sec, regolare di sale e pepe.
Servire calda con crostini di pane e una spolverata di cannella e formaggio grattug.
N.B. Il tempo di cottura indicato è indicativo inquanto esistono diverse varietà di zucche con diversi tempi di cottura …. se avete a disposizione poco tempo potete tritarla grossolanamente prima di iniziarla a cuocere cosi in una decina di minuti il tutto è pronto da servire!

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7 commenti

Cannelle 11 Dicembre 2007 - 10:29

Buonissima questa vellutata! Anch’io la surgelo tagliata a dadini, così è già pronta per essere usata. ciao

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Moscerino 11 Dicembre 2007 - 15:14

ma quante cose buoneeee!
e poi sei siciliana anche tu! io ho lanciato una iniziativa per S.Lucia sul mio blog. ti va di preparare qualche ricetta tipica e partecipare? va bene tutto, arancine/i (non ho lertto di dove sei quindi non so se lo dici al maschile o al femnminile! :-D), gatò, panelle…..

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Claudia 12 Dicembre 2007 - 10:22

Buongiorno Lalla,
che meraviglia di colore, e il sapore sarà eccellente.
Baci
Cla

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Cuocapercaso 13 Dicembre 2007 - 21:11

Buuuona!! ma quanto mi piace la zucca! poi con la cannella, mi intriga!!!
ciao
Grazia

nb la provo!

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ilcatanese 14 Dicembre 2007 - 10:48

Ciao il tuo blog è ben fatto e anche molto utile, in più amiamo la stessa terra!
Vorrei inserire il tuo banner all’interno del mio blog, se ti và puoi linkarmi.
da: ilcatanese.blogspot.com

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nightfairy 14 Dicembre 2007 - 19:06

Mooolto interessante l’abbinamento con la cannella!da provare!

Buon weekend! 🙂

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Lalla 14 Dicembre 2007 - 20:18

ciao a tutti
quanti bei messag che leggo…
scusate la latitanza ma ho avuto un pò da fare all università due materie in una volta … un bel pò di lavoro… ma il risultato è stato abbastanza gradito 26 e 28 e a questo si aggiunge anche un…..
FORNOOOOOOOOOOOOO NUOVOOOOOOOOOO
e si avete capito bene!!!
quindi presto …..hihihi
baci baci lalla

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