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Bruschetta con Peperoni e Olive

Di piccolalayla

Ho preparato una Bruschetta con Peperoni e Olive deliziosa e saporita, ad ottobre! Giuro non mi sono ammattita!

La nostra azienda agricola di fiducia è differente… quando in tutti i posti d’Italia spariscono i peperoni per far posto agli ortaggi invernali in raccolta, loro invece raccolgono peperoni, melanzane, zucchine e ogni altra verdure estiva… sarà una scelta commerciale, sarà una scelta lavorativa ma a me fa tanto comodo, perché cosi posso acquistare/cucinare e sopratutto mangiare i loro prodotti estivi in autunno … ci avreste mai creduto a dei buoni peperoni ad ottobre????

Il condimento della Bruschetta con Peperoni e Olive è cosi buono che potete usarlo come contorno ad un secondo piatto di carne io l’abbinerei con le braciole di maiale o mangiarlo con la pasta a voi la scelta. Se ve ne avanza basta versarlo in un barattolino e tenerlo in frigo, due giorni dura, ma vi assicuro che non andrà oltre la mezza giornata, almeno non a casa mia.

Inoltre ho scelto del pane pugliese, una bella ciabattona ma qualunque pane voi vogliate e che amate è perfetto, indispensabile e che sia fresco e che vi permetta di fare delle belle fette da farcire, se ne avete preparato in casa con la pasta madre ancora meglio. Potete lasciarlo al naturale ma  se parliamo di Bruschetta con Peperoni e Olive il pane tostato leggermente è obbligatorio.

Bruschetta con Peperoni e Olive

Ingredienti per 4 persone

  • Per preparare la Bruschetta con Peperoni e Olive

2 peperoni (colore a scelta)
15 olive verdi denocciolate
10 pomodorini datterini
1 spicchio d’aglio italiano
1 cipolla bionda piccola
foglie di maggiorana
foglie di prezzemolo
pepe nero macinato
peperoncino rosso macinato (facoltativo)
sale marino iodato fine
olio evo

Pane Pugliese

  • Inoltre

Tostapane

Tempo di preparazione 30 minuti

Bruschetta con Peperoni e Olive

  • Preparare i Peperoni 

Lavate i peperoni, con un coltello affilato divideteli in due e rimuovete il picciolo e i semi; se necessario con la punta del coltello togliete anche le coste bianche e lavateli sotto l’acqua corrente. Sgocciolateli e affettateli a listarelle non troppo sottili, se troppo lunghi dividete le listarelle in due.

Bruschetta con Peperoni e Olive

In una padella capiente rosolate la cipolla bionda tritata finemente con olio e aglio intero, aggiungete le listarelle di peperone, le olive, i pomodorini datterini tagliati in due, una presa di sale e del peperoncino. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto, controllate la cottura secondo il vostro gusto e se necessario aggiungete poca acqua per farli appassire.

A fine cottura rimuovete l’aglio e insaporite con pepe nero, foglie di prezzemolo e maggiorana tritate finemente. ll condimento per la Bruschetta con Peperoni e Olive è pronto.

Bruschetta con Peperoni e Olive

  • Preparare la Bruschetta con Peperoni e Olive

Affettate con un coltello seghettato il pane, o se preferite potete acquistare quello già affettato, bruschettatelo nel tostapane o su una piastra di ghisa calda per pochi minuti, non fatelo diventare troppo duro altrimenti diventerà difficoltoso mangiare la Bruschetta con Peperoni e Olive.

Bruschetta con Peperoni e Olive

Cospargere il condimento di peperoni e olive sul pane tostato e servite in tavola decorando con foglie di maggiorana fresca.

  • Servire la Bruschetta con Peperoni e Olive

Servite la Bruschetta con Peperoni e Olive in tavola accompagnandola con un buon bicchiere di birra rossa o un bicchiere di vino rosso.

Bruschetta con Peperoni e Olive

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10 commenti

Laura De Vincentis 8 Ottobre 2017 - 12:24

Oh mamma che visione! Io davanti a quella padellata di peperoni (che adoro!) e a quella bruschetta metto gli occhi a cuoricino! Sarei capace a farne indigestione!!!! Buona domenica.

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piccolalayla 9 Ottobre 2017 - 06:42

Laura allora non abbiamo solo lo stesso nome, ma anche gli stessi gusti! Anche io adoro i peperoni! A presto LA e buon inizio settimana

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Chiara 8 Ottobre 2017 - 22:22

uno spuntino così lo farei anche adesso, irresistibile !

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piccolalayla 9 Ottobre 2017 - 06:43

CIao Chiara, la bruschetta è buona in ogni momento… grazie e a presto LA

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saltandoinpadella 9 Ottobre 2017 - 10:22

Seeee due giorni, io quella padella li me la sarei fatta fuori da sola in un baleno. Adoro i peperoni, li mangerei pure a colazione e queste bruschette mi hanno fatto venire una fame che non ti dico

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piccolalayla 10 Ottobre 2017 - 07:04

hahaha anche io adoro i peperoni… quindi ti capisco benissimo.. e comq anche qui non sono arrivati a fine giornata! A presto LA

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Daniela @SenzaPanna 9 Ottobre 2017 - 13:33

Che bontà! ci metterei anche due capperi di Sicilia… 😉

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piccolalayla 10 Ottobre 2017 - 07:03

Daniela, grazie, per questa volta i capperi li ho messi da parte… ma sai che potrei mangiarli anche nel latte e caffè! A presto LA

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Simona milani 11 Ottobre 2017 - 04:08

Mannaggia a me che non digerisco i peperoni….mi ci tufferei in questa bruschettona favolosa, altroché!!!!
Un abbraccio

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piccolalayla 11 Ottobre 2017 - 07:06

Ciao Simona, piacere di averti qui, questo è un problema che hanno in tanti… hai provato anche spellandoli e togliendo le parti bianche spesso si dice che sia quella la parte meno digeribile… io li mangerei anche a colazione… invece quest effetto me lo fa l’insalata! A presto LA

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