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Spaghetti con Tonno Rosso e Granella di Pistacchi di Bronte

Di piccolalayla

Spaghetti con Tonno Rosso e Granella di Pistacchi di Bronte

Alle volte il tempo per stare in cucina è cosi poco che si ripiega su piatti veloci senza impegno, sfortunatamente questo ci porta anche ad essere monotoni e ancora più sfortunatamente a buttare gli ingredienti in pentola, senza arte e ne parte pur di placare i morsi della fame, ci accontentiamo di poco.

Ma vi assicuro che non è sempre cosi, basta avere per prima cosa la voglia di stare a fornelli, senza di quella il resto non serve a nulla, gli ingredienti giusti tra frigo e dispensa e in pochi minuti e senza troppa fatica e senza troppi pensieri spunta fuori un piatto favolosooo!

Questa è la storia di un trancio di tonno rosso, pronto per finire sulla piastra e condito con del semplice olio… che per caso è caduto in un altra padella e si è trasformato in un piatto di pasta dal sapore speciale!

Io amo il pesce, amo sopratutto i primi di mare e con il tonno rosso fresco ho un amore viscerale… fosse per me lo mangerei crudo condito con la pasta ma non ha tutti questa soluzione è gradita…ma un buon punto di incontro è una cottura veloce giusto per stordirlo un attimo cosi da renderlo appetibile a tutti,  ed ecco un piatto velocissimo, gustoso e con ingredienti speciali come i pistacchi di Bronte.

spaghetti tonno e pistacchi (7)b

Ingredienti per 4 persone

350 g spaghetti di grano duro ruvidi
250 g tonno rosso fresco
cipolla bionda piccola
spicchio d’aglio in camicia
scorza di limone siciliano bio
peperoncino rosso contuso (facoltativo)
granella di pistacchi di Bronte
prezzemolo fresco
pepe nero macinato
sale marino iodato fine
sale marino iodato grosso
olio evo

Tempo di preparazione 30 minuti

spaghetti tonno e pistacchi (2)b

Preparare gli Spaghetti con Tonno Rosso e Granella di Pistacchi di Bronte

Tagliate il tonno a dadini e tenetelo da parte.

In una capiente padella o in Wok riscaldate l’olio evo e rosolate la cipolla tagliata a velo per pochi minuti insieme all’aglio in camicia. Spegnete il fuoco unite il pesce e lasciate che con il calore della padella cuocia. Insaporite con sale fine e pepe nero appena macinato, prezzemolo fresco e parte della granella di pistacchi.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mantecatela a fuoco alto con il condimento di tonno per pochi secondi, a cui aggiungete la scorza di limone, ricavata con un riga-limoni o con un pelapatate.

Cospargete con la granella di pistacchi rimasta e servite a tavola con un buon bicchiere di vino.

Cucina Regionale
Sicilia

spaghetti tonno e pistacchi (4)b

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10 commenti

Lilli nel paese delle stoviglie 21 Febbraio 2014 - 10:17

Il tonno una bontà unica che purtroppo noi milanesi gustiamo troppo poco, questi spaghetti eccellenti, il tocco dei pistacchi molto buono, una pasta che mangerei sempre!

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piccolalayla 21 Febbraio 2014 - 12:47

Ciao Lilli condivido… quando sono su è sempre un problema trovarlo… si questo spaghetto è tanto veloce da fare quanto a vederlo sparire… a presto

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mirtilla 21 Febbraio 2014 - 20:56

come direbbe Mengoni (siamo in tema sanremese ecco perche’mi permetto)…e’l’essenziale..
<3

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piccolalayla 22 Febbraio 2014 - 07:46

Mirtilla non segue Sanremo ma condivido con lui 🙂

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Chiara 21 Febbraio 2014 - 23:31

ricordo di averli mangiati a Castellammare del Golfo, ne ho ancora un ricordo vivo e piacevolissimo ! Buon we…

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piccolalayla 22 Febbraio 2014 - 07:46

Che posto meraviglioso 🙂 buon we anche a te!

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manuela e silvia 22 Febbraio 2014 - 00:30

Ciao, un piatto semplice negli ingredienti ma sublime nel gusto. Il gusto connubio di consistenze e sapori per un primo piatto tutto da provare.
baci baci

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piccolalayla 22 Febbraio 2014 - 07:47

Alle volte la qualità fa più degli ingredienti! A presto LA

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veronica 23 Febbraio 2014 - 22:36

che bonta’ laura spero tanto di venire in sicilia quest’anno mio fratello vive a taormina che foto che mi manda bellissime
ed il regalo più bello…qualche settimana mi ha spedito 20 kg di agrumiiii

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piccolalayla 24 Febbraio 2014 - 07:59

Ciao Veronica…Grazie organizzati non puoi perdere un occasione del genere …. la Sicilia è meravigliosa e Taormina è la perla del Mediterraneo!!!! baciiiii

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