Home Primi PiattiPrimi piatti di Carne Fusilli con Rucola e Speck

Fusilli con Rucola e Speck

Di piccolalayla

Sembra essere arrivata la primavera … speriamoooo non se ne poteva più… giacche stivali piumoni ci vediamoooooo a settembre!!!! e comè tornato il sole tornano le ricette sprint fatte con pochissimi ingredienti e senza dover spignattare troppo tempo in cucina sopratutto quando si hanno i minuti contatti…

Ingredienti per 4 persone


350g fusilli Antico pastificio Verrigni
200g speck Alto Adige
100g rucola fresca
10 mozzarelline
2-3 cipollotti
olio evo abbondante
sale marino iodato fine

Lavate accuratamente la rucola sotto l’acqua corrente cosi da eliminare le foglie gialle, asciugatela con un canovaccio pulito o con la centrifuga.

Tritare finemente i cipolotti e lasciateli rosolare a fuoco dolce. Aggiungete a fuoco spento lo speck tritato al coltello e insaporite il tutto con i cipollotti, con lo stesso calore dell’olio, il grasso dello speck si scioglierà ulteriormente, aggiungete la rucola tritata al coltello delle dimensioni di voi preferite e amalgamate il tutto.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e mantecare con il condimento senza accendere il fuoco cosi da non far appassire la rucola aggiungete le mozzarelline tagliate in 4.

Ti potrebbero piacere anche...

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.