Bocconcini di Pollo con Piselli e carote al timo

Bocconcini di Pollo con piselli e carote al timo

Voglia di primavera, di colori caldi e di sole scintillante… non se ne può più di tutto questo grigiume, di freddo e pioggia… cosi almeno in cucina mettiamo su qualcosa di colorato e dal sapore morbido per rallegrale la giornata.

Qualche rametto di erbette aromatiche direttamente dal mio balcone profumato e il gioco è fatto…. che ne pensate????

Se amate il pollo questo piatto è perfetto per voi! Ricco di sapore, semplice da preparare e di sicuro successo. Potete variare le erbe aromatiche o le verdure secondo il vostro gusto.

Ingredienti per 4 persone

2 petti di pollo a dadini (circa 600gr)
4 carote medie
1 tazza colma di piselli surgelati
cipolla bianca piccola
2 cucchiai farina 00 (o maizena)
4 rametti timo fresco
1 cucchiaio di Brotec ST SA Tec AL  (o dado vegetale)
sale marino iodato fine
pepe nero  macinato Tec AL
olio evo o burro

Tempo di preparazione 30 minuti

Preparare i Bocconcini di Pollo con Piselli e carote al timo

Tritare finemente la cipolla e lasciarla imbiondire per pochi minuti in olio o burro, aggiungere le carote e i piselli, aggiungere il brotec o il dado e due rametti di timo.

Coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 10-15 minuti. Aggiungere il pollo infarinato e lasciare che questo prenda colore, sfumare con il vino bianco e aggiungere 1 bicchiere di acqua bollente.

Coprire e portare a cottura per circa 10 minuti, scoperchiare e se occorre aumentare la fiamma per far addensare il sughetto. 

Servire i Bocconcini di Pollo con Piselli e carote al timo caldi con una spolverata di pepe nero macinato e qualche rametto di timo fresco per decorare.