Ingredienti per 4 persone
- Per gli gnocchi di farina:
1 tazza di acqua
1 tazza di farina per pasta fresca e gnocchi Molino Rosignoli + quella per lavorarli.
1cc di sale
- Per il condimento:
1 latta di pomodorini ciliegia pelati
1 spicchio d’aglio italiano
1 rametto di rosmarino fresco
4 fette di lardo di suino nero dei Nebrodi
pepe nero macinato Tec Al
- Preparare gli gnocchi:
In una pentola abbastanza capiente portate a bollore l’acqua salata, aggiungete in una volta la farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una palla, trasferitela sul piano di lavoro e lavorate il tutto fino ad avere un composto uniforme.
- Preparare il sugo:
In una larga padella portare a cottura il pomodorino pelato con uno spicchio d’aglio intero inforcato con uno stuzzicadente cosi da non confonderlo con gli gnocchi.