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Crema di Piselli spezzati e Riso

Di piccolalayla
Non sono sparita… solo costretta a letto da un brutto raffreddore che non vuole andare via… cosi per riprendermi vi propongo questa deliziosa e poco calorica cremina di legumi, dal gusto tondo e coccoloso 😛 !!!!
un bacione e un augurio, anche se in ritardo di un Buon 2012!!!!

Ingredienti per 4 persone

200g riso Vialone Nano La Pila
250g piselli spezzati
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
timo
sale marino iodato fine
pepe nero tec al
olio evo

Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per una notte, scolarli e disporli in una pentola a pressione con le verdure, contare 15 min. dopo il fischio. aspettare che il vapore fuoriesca dalla pentola salare e versare il riso portandolo a cottura, se occorre tenente a portata di mano un pò di acqua calda o brodo.

Disporre nei piatti e insaporire con una spolverata di pepe nero, un goccio d’olio evo e foglioline di timo fresco.

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