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Maltagliati integrali in Zuppa di Ceci e Vongole

So che non è più tempo di zuppe se guardiamo sul calendario, ma in questi ultimi due giorni l’Italia è stata avvolta da una nuvola fantozziana gigantesca che ha portato pioggia e vento forte… cosi è finita in tavola una zuppa di ceci… questa volta un pò speciale ;): l’abbinamento legumi – pesce/molluschi è una di quelle cose che può o non può piacere… lo confesso anche io ero un po scettica al pensiero ma amando il pesce, amando i legumi e immancabilmente amando la pasta mi sono detta perchè non provare??? ed ecco venire fuori questo piatto meraviglioso, nutriente, ricco, colorato e sopratutto di grande sapore… Si lo so la preparazione sopratutto della zuppa di ceci è un po  lunga ma ne vale la pena…

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Crema di Piselli spezzati e Riso

Non sono sparita… solo costretta a letto da un brutto raffreddore che non vuole andare via… cosi per riprendermi vi propongo questa deliziosa e poco calorica cremina di legumi, dal gusto tondo e coccoloso 😛 !!!!
un bacione e un augurio, anche se in ritardo di un Buon 2012!!!!

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Fettuccine con le Bietole in crema di Cannellini

In casa mia i legumi si fanno veramente spesso, alle volte si esagera pure quindi dopo la prima zuppa, la seconda pasta occorre trovare un modo semplice, diverso e altrettanto gustoso per fare onore a questo prodotto che oltre ad essere buono, i legumi sono  un carico di importanti elementi nutritivi per il nostro organismo sopratutto nei periodi di freddo… Le biete lessate avanzate dalla sera mi hanno dato l idea in più per portare in tavola un piatto nuovo, appetitoso ma dal sapore morbido e cremoso.

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Miglio con Zucca e Spinaci

adoro i cereali… ma nn tutti li riesco a trovare al normale supermercato… cosi ogni volta che vado dal biologico ne faccio scorta… qualche settimana fà ho comprato il miglio…l’ ho sempre magniato preparato da altri e lo adoroooooo… cosi mi sono messa su internet alla ricerca di una ricetta che potesse dare il meglio di se…ed ecco che ho trovato forse una delle più classiche ricette… quella con la zucca a cui ho aggiunto gli spinacini freschi.

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Zuppa di Ceci

Avrete ormai capito che a casa mia i legumi non mancano mai sopratutto quando arriva il periodo invernale…. sono buoni, fanno bene e sopratutto si cuocino da soli in pentola a pressione Sicuramente fra i miei preferiti ci sono i ceci ma che mangio raramente per via di dover programmare con 24h di anticipo il momento di mangiarli…. e bene si, per chi non lo sapesse, occorre meterli a bagno per non dover mangiare pietreeee….. ma superato questo piccolo scoglio … il gioco è fatto……chiuso il coperchio e via al tempo:

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Crema di Verdure


è arrivato l autunnoooooooooooooooooooooo noooooooooooooooooooooooooooo
e fa freddo cosi si iniziano a preparae le cosine calde che fanno anche piacere …..sopratutto quando fuori piove da matti…. come oggi:Ingredienti per 4 persone Continua a leggere

Zuppa di Fagioli Freschi

Vi chiederete che cosa ci fa il 7 settembre una zuppa sul mio blog….. e bee si è girato freddo sono tre giorni che piove a singhiozzo e la temperatura è scesa di buoni 10° C in una notte sola….sig sig è l’ estate è finita …. cosi bisogna ricominciare con le cose fumanti ma non troppo….

I Fagioli restano sempre un prodotto prettamente estivo…. e l’ ideale sarebbe proprio consumarli in questo periodo appena raccolti….. altrimenti fate come me …. che ne faccio una piccola scorta nel frizzer in sacchettini da 500 g gia pronti per finire in pentola!
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