Ingredienti per 4 persone
1/2 conf Zuppa di legumi misti Melandri Gaudenzio
2 rametti di rosmarino fresco
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
sale
olio evo
pepe nero Tec AL
Lavare la zuppa con un setaccio a maglia fine sotto l’acqua corrente per togliere i residui di polvere e controllare che non abbia pietre ( vi devo dire che con i prodotti di questa ditta non mi è mai successo di trovarne).
Pelare e tagliare le verdure a rondelle, fare un soffritto velocissimo con poco olio carote sedano e cipolla, aggiungere la zuppa l’acqua a coprire e un rametto intero di rosmarino, potete cuocerlo per 40 min in pentola normale o per 15 in pentola a pressione, dall’ inizio del fischio. Trascorso il tempo controllare la cottura e la quantità d’acqua. regolare di sale e servire caldo in coppettine con: pepe nero, olio evo a crudo e aghi di rosmarino fresco.
