Polpo al Limone con Patate

Ingredienti per 4 persone

1 polpo da 800g 1000g
4 patate medie
1 spicchio d’aglio italiano
1 limone siciliano bio
prezzemolo fresco
vino bianco
pepe nero macinato
sale marino iodato fine
olio evo
Cuocere il polpo in acqua bollente per circa 20 min trascorso il tempo spegnere la fiamma e lasciare che si raffreddi nell’acqua di cottura. In una casseruola rosolare l’ aglio intero con un po di prezzemolo, aggiungere le patate tagliate a dadini e proseguire la per qualche minuto.

Aggiungere il polpo a pezzetti, sfumare con il vino e aggiungere un mestolo d acqua di cottura del polpo stesso quando questa sarà quasi del tutto assorbita spremere il limone e lasciare evaporare, regolare di sale pepe e prezzemolo e servire tiepido.

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12 pensieri su “Polpo al Limone con Patate

  1. Lucia

    Ciao! Sono capitata per caso sul tuo blog e così ho scoperto le tue ricettine deliziose. Ora sai cosa faccio? Divento tua sostenitrice, così non ti perdo di vista! 😉

    Rispondi

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