Pennette con Zucchine Grigliate

Qualche giorno fà sono stata a pranzo dalla mia amica Roberta, ha preparato questa squisita e freschissima pasta… e appena ne ho avuto la possibilità l’ ho fatta anche io a casa… squisita!

Ingredienti per 4 persone

400g  pasta di grano duro ruvida formato pennette
3 zucchine medie
2 spicchi d’aglio italiano
una presa di origano
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
olio evo
prezzemolo fresco

Preparare un intingolo di olio, origano,aglio, sale, pepe e prezzemolo in una grande zuppiera.
Tagliare la zucchina a rondelle e arrostirla sulla piastra da entrambi i lati. una volta cotta tuffarla nell intingolo mescolando spesso cosi da lasciarle insaporre per bene.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario, scolare al dente e aggiungerla alle verdure grigliate cospargere il formaggio grattugiato e servire. Ottima sia calda che fredda.

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18 pensieri su “Pennette con Zucchine Grigliate

  1. Lalla

    ciao ragazze
    valina la salsina bianca non è altro che formaggio fuso e l olio…avolge la pasta e le da un gran sapore!

    katia mi sa che la provo la versioen con la ricotta… gnam gnam

    cenerentola qui gia fa caldissimo e l intento era prorpio quello!

    ci conto ragazze!

    mirti e soprattutto dietetico;)nonostante stuzzica la gola!

    baci e b we a tutte

    Rispondi
  2. VINCENT

    Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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    Rispondi
  3. Laura

    Ciao! Sono arrivata fin qui cercando una ricetta per la marmellata di cipolle rosse e cosa trovo? Un bellissimo blog e soprattutto un piattino di pasta da leccarsi i baffi! Complimenti!
    ps: la marmellata di cipolle è in preparazione seguendo la tua ricetta 😉

    Rispondi
  4. Lalla

    ciao a tutti
    scusate la latitanza ma sono stata un pò impeganta in questi giorni…
    sono contenta che questa pasta vi piaccia io ci vado letterlmente pazza e l ho rifatta anche oggi!

    laura … io sono alla ricerca delle cipolle buone… i miei amici dopo averla gustata hanno fatto richiesta di una scorta per i prossimi mesi hahhaa mi sa che posso aprire una fabbrica di marmellata di cipolle!
    baci lalla

    Rispondi

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