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Sfinci di Riso Siciliane piccole delizie

Di piccolalayla

Le Sfinci di Riso Siciliane sono un dolce tipico siciliano… credo che non occorre dir altro che è già una garanzia per tutti i palati… dai più raffinati ai casarecci…

Prepararle in casa è veramente semplice e occorrono pochissimi ingredienti che sicuramente nella vostra dispensa non mancano. Come ad esempio il Latte fritto i dolci siciliani hanno una storia antichissima.

Ingredienti per le Sfinci di Riso Siciliane

400 g di riso bianco
1 lt di latte
100 g di farina
scorza di un arancia a dadini
1 cucchiaino di cannella
4 cucchiai di zucchero semolato + quello per ripassarli
1 bustina di lievito
olio per friggere
sale marino iodato fine

Tempo di preparazione 1 ora

sfinci di riso

Preparare le Sfinci di Riso Siciliane

In una capiente pentola pesante versate il latte, il riso e un pizzico di sale. Cuocete sul fuoco basso fino a quando tutto il latte si sarà ben asciugato e il riso sarà cotto.

Togliere dal fuoco la pentola e aggiungete: lo zucchero, la farina, il lievito, la scorza d arancia e la cannella amalgamate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

Cuocere le Sfinci di Riso Siciliane

Con le mani leggermente bagnate formare dei cilindri delle dimensioni di un dito e lasciare a riposare sulla carta da forno.

Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura un volta scolati passarli nello zucchero semolato e lasciarli a raffreddare. Servite le Sfinci tiepide.

Cucina regionale
Sicilia – Messina

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28 commenti

sweetcook 18 Marzo 2009 - 22:25

No, infatti sarà meglio che tu non dica niente ma che passi direttamente ai fatti=OFFRIRE:))
Buona serata!

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marsettina 18 Marzo 2009 - 22:31

non li ho mai assaggiati ma dall’aspetto devono essere ottimi,li proverò

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rosa 19 Marzo 2009 - 02:48

Che buoni! Sono la una specialità di mia suocera che li prepara quasi uguali, ma con un ripieno di ricotta non zuccherata. Prova!
P.S.Seguo il tuo blog da tanto tempo ed è uno dei miei preferiti. Sarà perchè il profumo di Sicilia mi è molto famuliare?
Se vuoi vieni a farmi visita sul mio giovanissimo blog, vedrai che sei sul mio blog roll.Ti aspetto, Rosa

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silvanausa 19 Marzo 2009 - 03:15

ti sono venuti perfetti che buoni io li ho mangiati la settimana scorsa a a casa di mia zia lei e di palermo ma vive qua in u.s.a.

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Patricia 19 Marzo 2009 - 08:01

Che bontà! Non li ho mai assaggiati ma sembrano buonissimi. C’è un dolce tipico della mia regione in Brasile che sono quasi uguali, ma invece del riso c’è tapioca.
Bye,
Pati

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manu e silvia 19 Marzo 2009 - 08:31

Ciao! questi proprio non li conoscevamo! sembrano davvero particolari…ma anche buonissimi!!
bacioni

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Lalla 19 Marzo 2009 - 08:49

buon giorno a tutte
quanti commenti!

sweet… tieni un tovagliolino e allunga una mano ;)!!!

Morsettina è un dolce tipico siciliano e anche qui nn è facile reperirli in commercio … si preparano per la festa di san Giuseppe.

Rosa quelli con la ricotta sono un altra versione… e sono veramente eccezzionali ma io nn ho mai provato a farli in casa… se mi passi la ricetta ne sarei lieta! Passo volentieri a trovarti!!

Silvana che bello che anche a distanza di miglia le zie si ricordino le tradizioni!

Patricia… se nn sbaglio ho letto questa ricetta qualche tempo fà… e mi ha incuriositò… se riesco a reperire la tapioca provo!!!

Manu e Silvia sono da leccarsi le dita come le fonsi ;)!
bacioni e buona giornata

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Mirtilla 19 Marzo 2009 - 08:54

lalla ma che meraviglia!!!
mai visti questi dolcetti!!!tu sai che sai come stupirmi e prendermi per la gola 😉

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tattalalli 19 Marzo 2009 - 09:30

brava sono ottimi … ma io invece di ripassarli con lo zucchero gli faccio una bella colata di miele… così li preparano ad Enna

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Lalla 19 Marzo 2009 - 09:44

mirti hihihi come dicono i miei amici a dieta con me in giro nn si può stare!

tatta anche a catania li preparano con il miele… e sono altrettanto buoniii!
baci

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Claudia 19 Marzo 2009 - 10:31

proprio adesso hanno portato le sfinci di San Giuseppe, qui a Palermo sono completamente diverse, sono realizzate con un impasto tipo pastella e ripieni con crema di ricotta, in ogni caso…
VIVA VIVA VIVA SAN GIUSEPPE VIVA!

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dolci a ...gogo!!! 19 Marzo 2009 - 11:12

lalla adesso li adoro anch’io!!sono sicuramente buonissimi!!baci imma

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Mary 19 Marzo 2009 - 11:16

non li ho mai assaggiato ma da l’aspetto mi sa tanto buono!

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Micaela 19 Marzo 2009 - 11:57

Lalla, non conoscevo questa ricetta, devono essere buonissimi!!! non posso non provarli, mi sono copiata la ricetta! un bacione.

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Lalla 19 Marzo 2009 - 12:42

Cla ma in uff allora ti trattano bene!!!! a quando questa ricetta?

Imma maga dei dolci perchè nn le provi e mi fai sapere???

Mary sono squisite!!

Micaela allora aspetto il tuo parare… non scordati di commentare dopo averla assag!!

baci a tutte

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Lisa 19 Marzo 2009 - 13:28

spettacolari!!!!! di la verità….uno tira l’altro??????

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Simo 19 Marzo 2009 - 14:01

Oh mamma….cosa vedono i miei occhi….devono essere fantastiche…purtroppo non le ho mai assaggiate, sigh…sigh…

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Lalla 19 Marzo 2009 - 14:09

lisa…. si è poi ti lecchi anche le dita ;)!

simo se ne mordi una poi ne devi per forza addentare un altra… provale!
baci

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LittLe ConfectioneR 20 Marzo 2009 - 11:26

ciao volevo farti i miei complimenti, innanzitutto per il tuo blog, e poi perchè da buona siciliana adoro la nostra cucina! queste sfinci ti sono venute benissimo, mi hanno fatto venire troppa fame eheheh

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Lalla 20 Marzo 2009 - 14:29

little grazie mille!

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fantasie 20 Marzo 2009 - 20:01

Domani le faccio!!!!!! Complimenti per le tue ricette!

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Cannelle 20 Marzo 2009 - 20:32

Che bell’aspetto!E chissà che sapore!!!
Ciao Lalla felice We
Cannelle

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Lalla 20 Marzo 2009 - 21:35

fantasie ben venuta aspetto un tuo commento allora!

cannelle grazie mille e buon we anche a te!
baci

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L'Antro dell'Alchimista 20 Marzo 2009 - 21:39

Hanno proprio un ottimo aspetto e chissà che bontà! Buona serata Laura

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Cristina 20 Marzo 2009 - 22:31

ciao Lalla!sono capitata per caso sul tuo blog..e quante meraviglie! ho dato una veloce occhiata alle tue ricette (io non so fare altro che il caffè sighhh), mi sono soffermata su alcune foto irresistibili (d’istinto, ho cercato di mordere lo schermo ihihih) , poi mi sono meravigliata nel vedere che a volte ci sono le “traduzioni” per il bimby..MITICO! un abbraccio!
PS: ti linko sul mio sito (crochet)al settore “Non solo crochet”

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Lalla 21 Marzo 2009 - 00:25

grazie mille alchimista!

cristina ben venuta beee pensa che a me il caffè viene malissimo ;)… spero di leggere presto qualche altro tuo commento dove mi dici che ti sei cimentata in qualcuna delle mie ricette!
bacioni lalla

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Rosa 21 Marzo 2009 - 08:10

Ciao Lalla, sono felice di averti trovata tra i sostenitori del mio blog. Leggi il post dedicato ai dolci di San Giuseppe, troverai la ricetta delle sfince che mi ha insegnato mio padre pasticciere, super collaudata. Quella delle sfincitelle con la ricotta dentro è in effetti diversa perchè non è a base di riso. La ricetta precisa non l’ho mai avuta, è un segreto di mia suocera. Proverò a “strappargliela” e ti farò sapere. Un bacione da Rosa

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Lalla 21 Marzo 2009 - 09:59

arrivoooooo

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