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Orecchiette con Zucchine al Vino e Ricotta Salata

Di piccolalayla

Piccoli sapori si fondono insieme… ed ecco cosa nasce!
Ingredienti per 4 persone

350g pasta orecchiette fresche o secche
2 zucchine
1 bicchiere di vino
1 spicchio d’aglio italiano
1 cucchiaio di dado vegetale
abbondante prezzemolo
ricotta salata grattugiato
olio evo
pepe nero
sale marino iodato fine

Lavare e spellare le zucchine, tagliarle a dadini.
In una capiente padella rosolare uno spicchio d aglio intero, aggiungere le zucchine e lasciarle colorire per qualche minuto, aggiungere il vino fino a coprire le zucchine e il dado vegetale.
Lasciare cuocere il tutto a fuoco basso fino a che le zucchine nn saranno diventate tenere e tutto il vino sarà evaporato, regolare di sale e pepe aggiungere il prezzemolo tritato.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sughetto servire aggiungendo una bella spolverata di ricotta salata dura e del pepe appena macinato.

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22 commenti

Claudia 21 Marzo 2009 - 15:59

certo la ricotta salata messinese però non si trova ovunque, è per questo che mene porto sempre una carrettata appresso quando toro da Messina
:*
fatti in là che m’assettu
😉
*
cla ahahahah

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manu e silvia 21 Marzo 2009 - 16:07

Eh si, davvero semplice! Ma che vino hai utilizzato?
Hai visto che abbiamo pubblicato una ricetta presa dal tuo blog? E’ stata un successone, grazie alla bravissima maestra!
bacioni

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Simo 21 Marzo 2009 - 18:41

Mmmm…buoneeeee……

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Lalla 21 Marzo 2009 - 19:23

Cla quanti kg???

M e S sicuramente era un siciliana ma il nome nn lo ricordo! si ho visto e sono contenta che vi sia piaciuta!

Grazie Simo!

baci e buon we

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dolci a ...gogo!!! 21 Marzo 2009 - 22:49

ma che bel piatto!!mi ripeterò ma nei primi sei davvero una vera maestra di gusti e bonta!!!!bacioni imma

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Claudia 22 Marzo 2009 - 07:48

in genere un paio di forme belle grandi, la surgelo per l’inverno 🙂

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Cenerentola 22 Marzo 2009 - 11:14

Ciao! Sono Cenerentola e sono sicula anch’io! Fantastica ricetta! da provare…a presto!

Rispondi
Lalla 22 Marzo 2009 - 11:49

imma tu mi fai diventare sempre rossa!

cla sai che li congelo anche io e all occorrenza grattug ;)!

cenerentola ben venuta grazie mille

un bacione a tutte e buona domenica!

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Cenerentola 22 Marzo 2009 - 16:41

Hey Lalla volevo chiederti come hai fatto a mettere al posto della scritta COMMENTI (ad esempio 8 COMMENTI), SPICCHI D’ARANCIA (in questo caso 8 SPICCHI D’ARANCIA)???
volevo mettere (nel mio blog)anch’io un link dal nome diverso per accedere ai commenti …mi aiuteresti?
grazie…baci e buona domenica

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Lalla 22 Marzo 2009 - 16:55

cenerentola è semplicissimo con il nuovo html vai nella bacheca clicca layout clicca post di blog e li puoi modificare tutti gli elementi del post..
spero di essere stata chiara!
baci

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Dida70 22 Marzo 2009 - 22:34

cara Lalla tu nonti smentisci mai! sempre dei piattini slurposissimi!
un abbaccio
dida

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Cenerentola 23 Marzo 2009 - 07:19

Ciao Lalla! Sei stata chiarissima! ho già modificato:)baci e buona giornata…

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Lalla 23 Marzo 2009 - 13:30

grazie mille dida
baci

Rispondi
Micaela 23 Marzo 2009 - 13:52

devono essere ottime!!! i tuoi primi sono tutti buoni (e non solo!) 😛

Rispondi
Elena 23 Marzo 2009 - 18:30

CHE BELLA QUELLA MOLLICHINA DORATA SOPRA LE ORECCHIETTE, invita alla prova….
Baci

Rispondi
Lalla 23 Marzo 2009 - 19:37

grazie ragazze!!!
baci

Rispondi
Lady Cocca 24 Marzo 2009 - 00:18

Ciao cucciolo…da quanto tempo!!!
Scusa ma sono stata nel caos per via di un problemone personale!!!!
Che buone queste orecchiette….sarà il pranzo di domenica…brava brava!!!!
bacioniiiiiiii lidia

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Lalla 24 Marzo 2009 - 08:05

ciao lidia
non preoccuparti… anche io per ora ho poco tempo a disposizione per far visita alle amiche ;)! spero si risolva tutto al + presto!
un bacione lalla

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sweetcook 25 Marzo 2009 - 10:17

Che bel primo, non vedo l’ora che arrivi il pranzo, non sto già nella pelle:)

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Viviana 25 Marzo 2009 - 10:28

o mamma mia! ma queste orecchiette sono da svenimento! si sente il profumo di sicilia fin qui!
un baciooo

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Lalla 25 Marzo 2009 - 13:49

swett vivi grazie del commentooo!
un bacioneee

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Snooky doodle 14 Aprile 2009 - 09:16

che bei piatti che fai . mi fai venire una fame 🙂

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