Vellutata di Lenticchie Rosse al Timo

Adoro particolarmente i legumi e mi piace provare tutte le possibili varianti … spesso uso le lenticchie rosse decorticate perchè sono velocissime da cucinare e saporite… oggi vi presento una vellutata deliziosa e profumatissima, tanto da far gola anche a mio fratello che di solito snobba un pò queste cremine di verdure!
Ingredienti per 2 persone

4 pugni di lenticchie rosse
2 patate non troppo grosse
1 cipolla bianca
1 cucchiaio di dado vegetale
1 cucchiaino di timo
pepe nero macinato
olio evo
sale marino iodato fine

• Ricetta Tradizinale

Tritare finemente la cipolla e lasciarla imbiondire in una casseruola dal fondo alto con un filo d olio evo, aggiungere le lenticchie lavate e le patate tagliate a dadini piccoli, aggiungere acqua e dado e lasciare cuocere per circa 15 min a fuoco medio con il coperchio al termine regolare di sale pepe e mettete metà del timo.

Con l aiuto di un frullatore ad immersione omogeneizzare il tutto per pochi secondi…. le lenticchie rosse si cuociono facilmente e risulteranno già a poltiglia.

• Ricetta Bimby

Nel boccale la cipolla 10sec vel 6, aggiungere l olio evo 3 min vel 1 temp 100°C, aggiungere le lenticchie, le patate, il dado e l’acqua 15 min vel 1 temp Varoma, regolare di sale pepe e timo omogeneizare da 6 a turbo per qualche secondo.

Impiattare e spolverare con pepe macinato e gli aghi di timo. Servire calda.