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Cremosa di Lenticchie in Rosso

Di piccolalayla

Ieri sistemando la dispensa mi sono accorta di avere ancora da parte delle Lenticchie Rosse, cosi oggi ho preparato questa cremina semplicissima ma molto gustosa e soprattutto molto allegra per il suo colore rosso-arancio.


Ingredienti per 2 persone

4 pugni di lenticchie rosse decorticate
2 pomodori pelati
1 cipolla rossa di Tropea media
1 patata media
olio evo
brodo o dado vegetale fatto in casa
sale pepe nero


Lavare le lenticchie sotto l’ acqua corrente e scolarle; sbucciare e tagliare la patata a didini e unirle alle lenticchie tenendo il tutto da parte.

Ricetta tradizionale:
Tritare la cipolla e lasciarla rosolare dolcemente con un filo d’olio evo, aggiungere i pomodori e schiacciarli con una forchetta per ottenere un sughetto, aggiungere lenticchie e patate e coprire con acqua salata o brodo, portare a cottura per circa 25 min a fuoco lento con il coperchio, mescolando spesso per evitare che si attacchi al fondo, regolare di sale e pepe.

Per ottenere una crema liscia, come una vellutata, allora frullate il tutto nel mixer o con il frullatore ad immersione per qualche minuto.

Ricetta bimby:
Nel boccale cipolla vel 4 10 secon. aggiungere l olio evo 3 min vel 1 temp 100°C, aggiungere i pelati vel 3 pochi secondi, aggiungere acqua salata o brodo, patate e lenticchie 25 min vel 1 100°C, al temine da 5 a turbo per pochi secondi. Regolare di sale e pepe.

Servitela in tavola con un filo d’ olio, una spolverata di pepe nero e qualche crostino di pane aromatizato.

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9 commenti

unika 30 Maggio 2008 - 12:25

proprio buona…con i crostini poi..;-) un baciottolo…
Annamaria

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Lalla 30 Maggio 2008 - 12:26

Annamaria nn mi hai dato neache il tempo di fare invio che hai commentatoooo
un bacioneee a te

Rispondi
Simo 30 Maggio 2008 - 13:05

Bravissima…hai una fantasia incredibile nell’inventare sempre nuovi piatti!
Buon fine settimana!!!

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Lalla 30 Maggio 2008 - 16:18

grazie simo,
buon we anche a te!
bacioni lalla

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Serena 30 Maggio 2008 - 21:36

…mi ci tufferei dentro armata di crostini e cucchiaio… 🙂

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Lalla 31 Maggio 2008 - 07:01

ciao serena
beee sarebbe una bella nuotata!!!
bacioni lalla

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campo di fragole 5 Giugno 2008 - 20:14

Che bella idea! Mi piace molto come aperitivo insieme ad un bel drink, sul terrazzo!!
Besitos
Daniela

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Cucina di Barbara 9 Novembre 2010 - 12:41

Stavo cercando su google una ricetta per le lenticchie rosse e mi appare come un miraggio il tuo blog ricco di queste prelibatezze.
Grazie,
Hai una nuova follower da adesso:)
Buona giornata!
Barbaraxx

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Lalla 10 Novembre 2010 - 08:36

ciao barbara sono contenta che ti piaccia questa ricetta e il mio blog… se sei in vena di spezie ti cosiglio con ingredienti molto simili un piatto indiano chiamato dalh sul blog trovi la ricetta… veramente ottimo e saporito!!!
baci lalla

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