Cremosa di Lenticchie in Rosso

Ieri sistemando la dispensa mi sono accorta di avere ancora da parte delle Lenticchie Rosse, cosi oggi ho preparato questa cremina semplicissima ma molto gustosa e soprattutto molto allegra per il suo colore rosso-arancio.

Ingredienti per 2 persone

4 pugni di lenticchie rosse decorticate
2 pomodori pelati
1 cipolla rossa di Tropea media
1 patata media
olio evo
brodo o dado vegetale fatto in casa
sale pepe nero

Lavare le lenticchie sotto l’ acqua corrente e scolarle; sbucciare e tagliare la patata a didini e unirle alle lenticchie tenendo il tutto da parte.

Ricetta tradizionale:
Tritare la cipolla e lasciarla rosolare dolcemente con un filo d’olio evo, aggiungere i pomodori e schiacciarli con una forchetta per ottenere un sughetto, aggiungere lenticchie e patate e coprire con acqua salata o brodo, portare a cottura per circa 25 min a fuoco lento con il coperchio, mescolando spesso per evitare che si attacchi al fondo, regolare di sale e pepe.

Per ottenere una crema liscia, come una vellutata, allora frullate il tutto nel mixer o con il frullatore ad immersione per qualche minuto.

Ricetta bimby:
Nel boccale cipolla vel 4 10 secon. aggiungere l olio evo 3 min vel 1 temp 100°C, aggiungere i pelati vel 3 pochi secondi, aggiungere acqua salata o brodo, patate e lenticchie 25 min vel 1 100°C, al temine da 5 a turbo per pochi secondi. Regolare di sale e pepe.

Servitela in tavola con un filo d’ olio, una spolverata di pepe nero e qualche crostino di pane aromatizato.