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Eccomi qui…. ho iniziato ufficialmente ad usare il bel mazzo di cipolle di Tropea che ho comprato la settimana scorsa in Calabria….Questa ricetta è semplicissima e velocissima, pochi ingredienti e tanto sapore!
Ingredienti per 4 persone
4 cosce o petti di Pollo(a voi la scelta)
1 grossa cipolla di Tropea
1 pugno di olive nere
un grappolo di pomodorini di Pachino (o 1/2 scatola di pelati)
un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
una spolverata di pepe nero macinato
abbondante prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere circa di aceto di vino
olio evo
sale marino iodato fine
1 grossa cipolla di Tropea
1 pugno di olive nere
un grappolo di pomodorini di Pachino (o 1/2 scatola di pelati)
un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
una spolverata di pepe nero macinato
abbondante prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere circa di aceto di vino
olio evo
sale marino iodato fine
Mettete a bagno per circa 30 min in acqua e aceto il pollo, trascorso il tempo lavatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con carta da cucina.
In una capiente padella larga ma non troppo alta, rosolare con olio evo la cipolla rossa tagliata non troppo sottile, a fuoco dolce, alzare la fiamma e aggiungere il pollo lasciarlo colorare da entrambi i lati a fuoco vivo e sfumare con il vino bianco, aggiungere il pomodoro a dadini, una presa di sale, una spolverata di pepe o peperoncino e proseguire la cottura a fuoco dolce per 30 min circa con il coperchio. Verso la fine della cottura aggiungere: il prezzemolo e le olive tagliate a piacere, se necessario far ristringere il sugo senza coperchio, regolare di sale e pepe.
Servire Caldo.
19 commenti
questo pollo è delizioso….anche io faccio molto uso di cipolle di tropea…un bacione e…grazie di tutto:-)
Annamaria
Buono! Addenterei volentieri una bella coscetta! Un abbraccio!
PS il mese prossimo sarò nella tua meravigliosa isola!
Ciao …bello il tuo blog.. è molto invitante questo pollo!!!!!
Un bacio
Ciao RAGAZZE
unika grazie a te!
Exalibur… ne è avanzata giusto una … se vuoi favorire!
morettina grazie di essere passata!
baci lalla
Uffa! Devo assolutamente trovare queste cipolle!
Questo commento è stato eliminato dall’autore.
Sono giunta qui dal bloggatore per ammirare questo magnifico pollo che preparava anche la mia mamma e che è tanto che non mangio, noto che però ci sono tante altre cose buone, complimenti
b sera
camay… necessarieeeeeee!!!
anicestellato… benvenuta sul mio piccolo angolo… grazie per i complimenti!
per il pollo … è uno spunto per preparlo e gustarlo nuovamente…
spero che tornerai a trovarmi presto!
un bacione grande a tutti
Lalla… mi sono permessa di metterti tra i miei link…. 😉
Ciao ti ho invitata ad un meme, ma magari lo hai gia’ fatto .. boh vieni a vedere !! Baci Lisa
Buon giorno a tutti
Morettina… ti aggiungo lentieri anche io!
Lisa… ti ho linkato il meme… grazie mille per avermi invitata!
baci lalla
mmmmm è proprio invitante questo pollo!
Un bacio!
Meddea…
era anche buonoo e cotto alla perfezione… tanto che quello “SCEMO” di mio frat che non gradisce ne cipolla ne olive… si è anche fatto al scarpetta nel sughetto!!!
Baci lalla
Passo per augurarti un buon week end!!!!
Baci
Ciao Morettina…
grazie mille e buon WE anche a te!
baci
ieri,cara lalla,le ho comprate le cipolle rosse!!
devo prima farne la confettura,poi una bella frittatona…e vai anche col pollo!!!
bacioni
grande mirtillaaaa…
anche io ho in programma di fare una bella frittata…
un bacione lalla
Bello questo polletto! Volevo segnalarti che ho cambiato casa, vieni a trovarmi.
P.s.
Volevo inviarti un email per invitarti ma non ho trovato da nessuna parte il tuo indirizzo!
Passione&Cucina
Ciao maria giovanna
quanto tempo… ho notato che per un pò il tuo blog è stata con lavori in corso…
passo volentieri a trovarti!
bacioni lalla
il mio indirizzo è piccolalayla@msn.com
ciao