Home Ricette Cosce di Pollo al Forno con Patate

Cosce di Pollo al Forno con Patate

Di Laura Soraci

Ci sono delle ricette base della cucina italiana che ogni persona, in ogni famiglia, in ogni regione fa a modo proprio e a proprio gusto personale…. questa è una di quelle… tutti nella vita, almeno una volta, abbiamo mangiato il pollo al forno questa è la ricetta della mia mamma:

Ingredienti per 2 persone
4 cosce di pollo
8 patate a tocchetti
1/2 scatola di pelati a pezzetti
1 cipolla rossa
un pezzo di margarina circa 50g
1 rametto abbondante di rosmarino
sale pepe nero
Aceto di vino
Immergere il pollo in una soluzione di acqua e aceto, o se preferite utilizzate il limone. Lasciate li per 1h circa, trascorso il tempo lavatelo, sotto l’acqua corrente, e lasciatelo ad asciugare.
Pelare, lavare e tagliare le patate a tocchetti di medie dimensioni.
In una capiente teglia da forno di alluminio, tagliare la cipolla a strisce e aggiungere: le patate, i pezzettoni, abbondante rosmarino, la margarina a pezzetti, mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe… mescolare per bene il tutto e disporre il pollo nella teglia con tutta la pelle (eviterà di seccarlo in cottura).
Cuocere in forno per 40 min circa a 180°-200°C rigirandolo spesso, per evitare che si secchi, se vi piace più croccante terminare con una passata leggera di gril.
Servire caldo con le sue patate di contorno.

Ti potrebbero piacere anche...

21 commenti

Maddea 24 Aprile 2008 - 13:34

ottimo….e poi le ricette delle mamme sono sempre favolose!
baci baci

Rispondi
Anonymous 25 Aprile 2008 - 09:45

Buone… ma sai che al forno con il sugo di pomodoro non le avevo mai mangiate. Mia mamma a volte fa il pollo in padella con i piselli ed un po’ di passata di pomodoro… buonissimo.
Ciao.
Orchidea

Rispondi
Lalla 25 Aprile 2008 - 18:45

ciao ragazze

meddea sono quei sapori che ricordi a vita….

orchidea… sai che con i piselli nn l ho mai fatto… mi incuriosisce parecchio quindi aspetto la tua ricetta

baci lalla

Rispondi
camalyca-la mucca pazza 25 Aprile 2008 - 20:43

Buonissimi!Brava.
Buon week end.

Rispondi
Lalla 26 Aprile 2008 - 07:44

Ciao camalyca
ben venuta sul mio blog… torna presto a trovarmi … e grazie del commento
baci lalla

Rispondi
FairySkull 26 Aprile 2008 - 18:26

Ma che buono ha un apsetto magnifico !!!! Ciao

Rispondi
Lalla 27 Aprile 2008 - 07:56

si devo dire che l aspetto è veramente invitante!
baci lalla

Rispondi
Mirtilla 28 Aprile 2008 - 07:40

che delizia lalla||
buon lunedi ;D

Rispondi
Lalla 28 Aprile 2008 - 08:04

Buon lunedi a te
un bacione

Rispondi
Anonymous 2 Novembre 2008 - 22:12

Ringrazio Lalla per questa ricetta, la sto preparando adesso e c’e’ un orodino buonissimo!
Buona serata

Rispondi
Francesca 28 Febbraio 2009 - 18:09

Deve essere buonissimo!!!

Rispondi
Lalla 1 Marzo 2009 - 14:28

Anonimo spero ti sia piaciuta…mi saperebbe piaciuto almeno conoscere il tuo nome!

Francesca spero che la proverai… poi fammi spaere!
baci a tutti

Rispondi
Luca 24 Marzo 2009 - 21:23

Molto buone… complimenti e grazie della ricetta!!!
Ciao

Rispondi
Lalla 25 Marzo 2009 - 13:48

di niente ;)! baci

Rispondi
MAY 18 Maggio 2009 - 14:50

Buoono!!
sta sera la provo!!
Grazie… 🙂

Rispondi
Anonymous 26 Maggio 2009 - 17:39

perchè la soluzione di acqua e aceto?

Rispondi
Margherita 7 Agosto 2009 - 15:53

La sto preparando adesso, il pollo l'ho appena messo in forno, ma immagino che da una siciliana non possano che venire ricettine coi fiochi (sono siciliana anche io :P)
Baci e grazie per questa buonissima ricetta!

Rispondi
Davide77 13 Agosto 2009 - 15:50

Ora tento di cucinarlo, lo provo e poi ti dico…
Ciao
davide

Rispondi
Fermata 5 Gennaio 2010 - 13:14

Ricetta veramente saporita, grazie! Ma com'è che io devo cuocere il tutto moltooo più a lungo per non avere le patate crude? (180°, quasi 2h)

Rispondi
Tiziana 19 Ottobre 2010 - 15:45

Ciao,
questa sera proverò anche io a cucinare il pollo al forno con la ricetta di tua madre… grazie e alla prossima,

Rispondi
Lalla 22 Febbraio 2011 - 12:04

ciao a tutti
scusate se risp solo ora ma nn mi sono accorta dei vecchi commenti!
per chi l ha preparato spero sia piaciuto!!!

fermata hai usato per caso uan teglia di pirex??? rallenta di molto la cottura delle patate … o le hai tagliate troppo grandi …cmq due ore mi sembrano tantissimo!!!!
sono anni che faccio questa ricetta è non sono mai andata oltre i 40 min di cottura!
a presto laura

Rispondi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.