Cosce di Pollo al Forno con Patate

Ci sono delle ricette base della cucina italiana che ogni persona, in ogni famiglia, in ogni regione fa a modo proprio e a proprio gusto personale…. questa è una di quelle… tutti nella vita, almeno una volta, abbiamo mangiato il pollo al forno questa è la ricetta della mia mamma:

Ingredienti per 2 persone
4 cosce di pollo
8 patate a tocchetti
1/2 scatola di pelati a pezzetti
1 cipolla rossa
un pezzo di margarina circa 50g
1 rametto abbondante di rosmarino
sale pepe nero
Aceto di vino
Immergere il pollo in una soluzione di acqua e aceto, o se preferite utilizzate il limone. Lasciate li per 1h circa, trascorso il tempo lavatelo, sotto l’acqua corrente, e lasciatelo ad asciugare.
Pelare, lavare e tagliare le patate a tocchetti di medie dimensioni.
In una capiente teglia da forno di alluminio, tagliare la cipolla a strisce e aggiungere: le patate, i pezzettoni, abbondante rosmarino, la margarina a pezzetti, mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe… mescolare per bene il tutto e disporre il pollo nella teglia con tutta la pelle (eviterà di seccarlo in cottura).
Cuocere in forno per 40 min circa a 180°-200°C rigirandolo spesso, per evitare che si secchi, se vi piace più croccante terminare con una passata leggera di gril.
Servire caldo con le sue patate di contorno.

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21 pensieri su “Cosce di Pollo al Forno con Patate

  1. Anonymous

    Buone… ma sai che al forno con il sugo di pomodoro non le avevo mai mangiate. Mia mamma a volte fa il pollo in padella con i piselli ed un po’ di passata di pomodoro… buonissimo.
    Ciao.
    Orchidea

    Rispondi
  2. Lalla

    ciao ragazze

    meddea sono quei sapori che ricordi a vita….

    orchidea… sai che con i piselli nn l ho mai fatto… mi incuriosisce parecchio quindi aspetto la tua ricetta

    baci lalla

    Rispondi
  3. Lalla

    Anonimo spero ti sia piaciuta…mi saperebbe piaciuto almeno conoscere il tuo nome!

    Francesca spero che la proverai… poi fammi spaere!
    baci a tutti

    Rispondi
  4. Margherita

    La sto preparando adesso, il pollo l'ho appena messo in forno, ma immagino che da una siciliana non possano che venire ricettine coi fiochi (sono siciliana anche io :P)
    Baci e grazie per questa buonissima ricetta!

    Rispondi
  5. Lalla

    ciao a tutti
    scusate se risp solo ora ma nn mi sono accorta dei vecchi commenti!
    per chi l ha preparato spero sia piaciuto!!!

    fermata hai usato per caso uan teglia di pirex??? rallenta di molto la cottura delle patate … o le hai tagliate troppo grandi …cmq due ore mi sembrano tantissimo!!!!
    sono anni che faccio questa ricetta è non sono mai andata oltre i 40 min di cottura!
    a presto laura

    Rispondi

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