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Cosce di Pollo al Forno con Patate

Di piccolalayla

Ci sono delle ricette base della cucina italiana che ogni persona, in ogni famiglia, in ogni regione fa a modo proprio e a proprio gusto personale…. questa è una di quelle… tutti nella vita, almeno una volta, abbiamo mangiato il pollo al forno questa è la ricetta della mia mamma:

Ingredienti per 2 persone
4 cosce di pollo
8 patate a tocchetti
1/2 scatola di pelati a pezzetti
1 cipolla rossa
un pezzo di margarina circa 50g
1 rametto abbondante di rosmarino
sale pepe nero
Aceto di vino
Immergere il pollo in una soluzione di acqua e aceto, o se preferite utilizzate il limone. Lasciate li per 1h circa, trascorso il tempo lavatelo, sotto l’acqua corrente, e lasciatelo ad asciugare.
Pelare, lavare e tagliare le patate a tocchetti di medie dimensioni.
In una capiente teglia da forno di alluminio, tagliare la cipolla a strisce e aggiungere: le patate, i pezzettoni, abbondante rosmarino, la margarina a pezzetti, mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe… mescolare per bene il tutto e disporre il pollo nella teglia con tutta la pelle (eviterà di seccarlo in cottura).
Cuocere in forno per 40 min circa a 180°-200°C rigirandolo spesso, per evitare che si secchi, se vi piace più croccante terminare con una passata leggera di gril.
Servire caldo con le sue patate di contorno.

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21 commenti

Maddea 24 Aprile 2008 - 13:34

ottimo….e poi le ricette delle mamme sono sempre favolose!
baci baci

Rispondi
Anonymous 25 Aprile 2008 - 09:45

Buone… ma sai che al forno con il sugo di pomodoro non le avevo mai mangiate. Mia mamma a volte fa il pollo in padella con i piselli ed un po’ di passata di pomodoro… buonissimo.
Ciao.
Orchidea

Rispondi
Lalla 25 Aprile 2008 - 18:45

ciao ragazze

meddea sono quei sapori che ricordi a vita….

orchidea… sai che con i piselli nn l ho mai fatto… mi incuriosisce parecchio quindi aspetto la tua ricetta

baci lalla

Rispondi
camalyca-la mucca pazza 25 Aprile 2008 - 20:43

Buonissimi!Brava.
Buon week end.

Rispondi
Lalla 26 Aprile 2008 - 07:44

Ciao camalyca
ben venuta sul mio blog… torna presto a trovarmi … e grazie del commento
baci lalla

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FairySkull 26 Aprile 2008 - 18:26

Ma che buono ha un apsetto magnifico !!!! Ciao

Rispondi
Lalla 27 Aprile 2008 - 07:56

si devo dire che l aspetto è veramente invitante!
baci lalla

Rispondi
Mirtilla 28 Aprile 2008 - 07:40

che delizia lalla||
buon lunedi ;D

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Lalla 28 Aprile 2008 - 08:04

Buon lunedi a te
un bacione

Rispondi
Anonymous 2 Novembre 2008 - 22:12

Ringrazio Lalla per questa ricetta, la sto preparando adesso e c’e’ un orodino buonissimo!
Buona serata

Rispondi
Francesca 28 Febbraio 2009 - 18:09

Deve essere buonissimo!!!

Rispondi
Lalla 1 Marzo 2009 - 14:28

Anonimo spero ti sia piaciuta…mi saperebbe piaciuto almeno conoscere il tuo nome!

Francesca spero che la proverai… poi fammi spaere!
baci a tutti

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Luca 24 Marzo 2009 - 21:23

Molto buone… complimenti e grazie della ricetta!!!
Ciao

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Lalla 25 Marzo 2009 - 13:48

di niente ;)! baci

Rispondi
MAY 18 Maggio 2009 - 14:50

Buoono!!
sta sera la provo!!
Grazie… 🙂

Rispondi
Anonymous 26 Maggio 2009 - 17:39

perchè la soluzione di acqua e aceto?

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Margherita 7 Agosto 2009 - 15:53

La sto preparando adesso, il pollo l'ho appena messo in forno, ma immagino che da una siciliana non possano che venire ricettine coi fiochi (sono siciliana anche io :P)
Baci e grazie per questa buonissima ricetta!

Rispondi
Davide77 13 Agosto 2009 - 15:50

Ora tento di cucinarlo, lo provo e poi ti dico…
Ciao
davide

Rispondi
Fermata 5 Gennaio 2010 - 13:14

Ricetta veramente saporita, grazie! Ma com'è che io devo cuocere il tutto moltooo più a lungo per non avere le patate crude? (180°, quasi 2h)

Rispondi
Tiziana 19 Ottobre 2010 - 15:45

Ciao,
questa sera proverò anche io a cucinare il pollo al forno con la ricetta di tua madre… grazie e alla prossima,

Rispondi
Lalla 22 Febbraio 2011 - 12:04

ciao a tutti
scusate se risp solo ora ma nn mi sono accorta dei vecchi commenti!
per chi l ha preparato spero sia piaciuto!!!

fermata hai usato per caso uan teglia di pirex??? rallenta di molto la cottura delle patate … o le hai tagliate troppo grandi …cmq due ore mi sembrano tantissimo!!!!
sono anni che faccio questa ricetta è non sono mai andata oltre i 40 min di cottura!
a presto laura

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