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Vellutata Leggerissima di piselli

Di piccolalayla

 

Uff è tornato il freddo… e il cattivo tempo… ed ecco nuovamente sul fuoco zuppe e minestroni … non che la cosa mi dispiaccia ma preferisco sempre più il sole alla pioggia…
Ingredienti per 2 persone
200g di piselli surgelati
1 cipolla bianca
2 patate medie
1/2 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
olio evo
sale marino iodato fine
pepe nero
Crostini di pane
Sbutticare e tagliare a piccoli tocchetti le patate e mettere in acqua fredda per alcuni minuti.
– Ricetta bimby:
Nel boccale la cipolla 10 sec vel 5, aggiungere l’olio 5 min vel 1 temp 100°C. aggiungere i piselli, le patate, acqua quanto basta a coprire il tutto e il dado, 25 min vel 1 temp 100°.
Trascorso il tempo aumentare la velocità da 6 a turbo; ottenendo cosi una crema liscia. Regolare di sale se necessario.
– Ricetta tradizionale:
Tritare al coltello la cipolla e farla rosolare in una capiente pentola con un filo d olio evo, una volta imbiondita aggiungere le verdure, l acqua e il dado, coprire con un coperchio e portare a bollore per circa 25/30 min mescolando di tanto in tanto, quando le patate saranno ben sfatte e i piselli risulteranno teneri, con l aiuto di un frullino ad immersione, del mixer o del classico passaverdure, frullate il tutto ottenendo una crema liscia e omogenea, regolare di sale.
Versare in 2 piatti da zuppa e servire con una macinata di pepe e un giro d’ olio evo a crudo.
Servire calda con crostini di pane aromatizzati.

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6 commenti

Elisa - Basilico&Co. 17 Marzo 2008 - 15:34

che buonee le vellutate di verdura! ho proprio voglia di fare un po’ di pappe di sole verdure!

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Lalla 17 Marzo 2008 - 15:37

la mia preferita è quella di zucca e cannella…buonissimaaa
baci baci lalla

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Cuocapercaso 18 Marzo 2008 - 07:51

è proprio vero anche io associo il freddo alle zuppe!!! ciao cara!
Grazia

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Lalla 18 Marzo 2008 - 09:10

ciao grazia…
chissà copme mai ;)hihih
ma mi devo ricredere… oggi splende di nuovo il sole…
un bacione lalla

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Mirtilla 19 Marzo 2008 - 09:29

finalmente una vellutata senza panna!!!
questa cara mia te la copio e ti faccio sapere anche com’e venuta
;P

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Lalla 19 Marzo 2008 - 10:06

mirtillaaaa
anche tu per la generazione delle senza panna????
io posso usarla solo per due o tre pientanze:
tortellini panna e prosciutto
patate con la panna
la terza mi sfugge!

un bacione lalla

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