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Mente ieri commentavo la ricetta del “Cous cous di Donna Cuncè” sul blog di Mirtilla… è passato mio fratello che vedendo quei magnifici cocci mi ha chiesto se lo facevo in questi giorni….
Avendo gia in programma di fare pesce per pranzo nn mi sono fatta scappare l’occasione di provare qualcosa di nuovo…. e cosi è stato:
Ingredienti per due persone
200g di cous cous precotto
1 cucchiaino di dado di pesce
2-3 filetti di merluzzo o nasello (dipende dalle dimensioni… )
2 spicchi d aglio
1/2 latta di pomodoro pelato a dadini
1 pugno di capperi sotto sale
1 pungo di olive nere(io nn li ho messe)
prezzemolo fresco abbondante
olio evo
sale pepe nero
In una capiente padella rosolare gli spicchi d aglio interi, quando avranno preso leggermente colore, aggiungere i pezzetti di pomodoro, i capperi lavati dal loro sale, le olive tagliate a pezzetti o intere se preferite e cuocete per circa 5 min a fuoco medio, quando la salsa si sarà leggermente rappresa aggiungete il prezzemolo un pò di pepe e il pesce facendolo cuocere a fuoco basso per circa 5 min da ogni lato, aiutatevi a girarlo con una palettina altrimenti si romperà facilmenente.
Preparare il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla confezione, usando il dado di pesce a posto dell acqua salata … ciò conferirà maggior sapore al piatto.
qui ci sono due strade:
- chi preferisce il cous cous bianco e con sopra il condimento da dosare a piacere….
disporre il cous cous su un piatto da portata e versare sopra il sugo del pesce con i tranci di merluzzo tagliati a pezzi.
- chi, come mio fratello, è un amante del cuos cous alla trapanese e lo preferisce rosso…
versare un paio di cucchiaite di sugo di pesce direttamente nella pentola di cottura del cous cous amalgamando per bene con una forchetta e disporlo sul piatto con i tranci di merluzzo tagliati a tocchetti sopra e qualche cucchiaiata di sughetto.
Per chi non è un amante del cous cous… potete tranquillamente usare questa ricetta per condire gli spaghetti o fare un semplicissimo e veloce secondo di pesce …
Altre ricette con il Cous Cous:
Cous Cous di Pesce alla Siciliana
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Finalmente sono riuscita a fotografare la mia buonissimaaaaaa Torta di mele allo Jogurt… appena uscita dal forno… neache il tempo di toglierla dalla teglia che è stata spazzolata dai golosoni mangioni!!!
6 commenti
slurp.. una ricetta più golosa dell’altra.. buona giornataaaaaaa
ciao, OT
ciao otro
che bello leggerti… bee la cucina semplice alla fine risulta sempre la + gustosa!!!
baci baci lalla
cosi mi fai annichilire!!!
il tuo e’un sacrosanto cous cous!!!!
e la torta di mele…distoglie i sapori e arricchisce il palato!
bravissima lalla
buon inizio settimana carissima
Buonissimo il couscous… voglio provare entrambe le tue ricette!
Ciao.
buona settimana a te mirtilla!!!
orchidea … sono buone entrambee sicuramente questa è molto + veloce dell’altra….
baci lalla