1 scatola di pomodorini pelati
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco
Abbondante prezzemolo tritato
Peperoncino
Pepe nero macinato
Sale marino iodato fine
olio evo
In un casseruola di terracotta o a fondo alto posizionare i polpetti e lasciateli scottare 5 min a fuoco vivo, sfumare con del vino e aggiungere aglio e pomodorini pelati pepe e peperoncino regolare di sale se occorre portare a cottura rigorosamente coperto per 15 min aggiungere il prezzemolo e continuare la cottura per altri 5 min o fino a che il sugo non sarà diventato scuro e denso.