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Il Panettone Farcito al Cannolo Siciliano…per augurarvi Buon Natale

Di piccolalayla

Il Panettone Farcito al Cannolo Siciliano…per augurarvi Buon Natale

Mancano pochissimi giorni al Natale ed ecco che tutti fremono con i preparativi: menù del 24, menù del 25, menù del 26, confezioni regalo, gli ultimi acquisti, le decorazioni, il centro tavola, le candele e vogliamo parlare delle immancabili canzoncine natalizie?…

Anche se io non sono una grande estimatrice delle festività e consumatrice di dolci natalizi, il panettone passa anche da casa mia! … Ma quando attraversa lo Stretto di Messina, sarà il sole, sarà il mare… sarà il Profumo della Sicilia…. si toglie della sua bella carta con le stelline e veste come un cannolo (forse sarebbe stato più a tema vestito con coppola e il marranzano o scacciapensieri anzi chè con il fiocco rosso e la cannella?)….

Non me ne vogliano i cultori della classica crema allo zabaione o al mascarpone ma …. io lo farcisco cosi…ripieno a base di: ricotta fresca, scorza di arancia, spezie e tanto goloso cioccolato fondente…

Per augurarvi un magnifico Natale 2013
e delle serene feste da trascorrere con le persone che più amate.

Panettone farcito (22)b2

Ingredienti per 1 panettone farcito

1 panettone industriale da 750g (o fatelo in casa)
500g ricotta di pecora (o di mucca)
50g di zucchero a velo
50 g di cioccolato fondente a scaglie
cannella in polvere
essenza di vaniglia liquida
polvere di agrumi (o essenza di arancia liquida)
sale marino iodato fine

Per la bagna

1/4 bicchiere acqua
1/4 bicchiere brandy (o altro alcolico da voi scelto)

Per la guarnizione

zucchero a velo
nastri colorati
piatto da portata

Panettone farcito (15)b

Per la crema

Passate al passaverdura la ricotta unite lo zucchero a velo e le essenze, un pizzico di sale e mescolate accuratamente (Bimby: farfalla 20sec vel 2).

Preparare il panettone farcito

Scartate il panettone dal suo involucro, effettuate 3 tagli con un coltello affilato cosi da ottenere 4 spesse fette.

Versate in un bicchiere acqua e liquore, mescolateli con un pennello da cucina o un cucchiaio inumidite la superficie delle fette. Spennellate con la crema alla ricotta e cospargete di scaglie di cioccolato fondente.

Procedete fino al termine degli strati. Posizionare su un piatto da portata e lasciare riposare qualche ora a temperatura ambiente prima di servire decorare con nastri a piacere.

Panettone farcito (26)b

Cucina Regionale
Panettone – Lombardia
Farcitura alla ricotta –Sicilia

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6 commenti

carmen 24 Dicembre 2013 - 09:37

visto che non sappiamo rinunciare al panettone, che siciliano non è, questa mi sembra un’idea stupenda.
Per questa praparazione direi di comprare panettone Industriale Dais per un “occhio ai chilometri”
BUON NATALE LALLA

Rispondi
piccolalayla 24 Dicembre 2013 - 19:29

Carmen Buon Natale anche a te!!!!
E certo di che marca lo volevi?????;)

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delizia divina 24 Dicembre 2013 - 12:12

ottima ricetta!

Rispondi
piccolalayla 24 Dicembre 2013 - 19:29

Grazie mille e Auguriiii

Rispondi
Antonella 9 Febbraio 2014 - 16:48

ottima idea l’ho fatto e tutti hanno gradito..Brava Laura hai sempre un sacco di buone idee!!!

Rispondi
piccolalayla 9 Febbraio 2014 - 16:59

🙂

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