Pizza in un istante!!!

Come fare se arriva quell’irrefrenabile voglia di pizza??? Si prepara la Pizza in un istante! Quando è già tardissimo per ordinarla, soprattutto nel WE le pizzerie da asporto hanno lunghe ore di attesa… ecco qui che viene in aiuto questo lievito istantaneo miracoloso prodotto dalla Tec Al…

Miracoloso perchè??? Vi starete domandando!!! La risposta è semplicissima: per la prima volta in vita mia sono riuscita a mangiare una pizza degna di questo nome usando un lievito non fresco… ne avrò comprato e ricomprato milioni di bustine di marche diverse e fatto prove e riprove ma alla fine il risultato era: una suola degna di essere usata come frisby sulla spiaggia… altro che pizza!

Un po’, anzi moltooooooooo scettica, ho provato a fare un nuovo tentativo ed ecco invece che una buona pizza pronta in pochissimi minuti, era li tutta mia per essere gustata in compagnia degli amici, con una buona birra fredda e 4 chiacchere.

Se siete amanti dei lievitati, vi propongo di provare la pizza in padella!

non mi resta che augurarvi: Buona Pizza e Buon WE !!!

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Ingredienti per 3 pizze alte

Per la base:

500g di farina per pizza
1 bustina di lievitec salato Tec Al (o 1 di lievito istantaneo)
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
olio evo

Per la farcitura:

salsa di pomodorini pachino
funghi in scatola
formaggio a pasta filata
origano secco siciliano
sale marino iodato fine
pepe nero macinato Tec Al
olio evo

Preriscaldare il forno a 220°C modalità statica.

Preparare l’impasto della Pizza in un istante

Ricetta tradizionale

In una brocca unire acqua sale e olio, un  recipiente versare la farina a fontana e aggiungere poco per volta l’acqua impastando fino ad ottenere una palla omogenea. aggiungere il lievito e incorporarlo nell’ impasto.

Ricetta Bimby

Nel boccale inserire acqua olio e sale, un colpo a turbo per ottenere un emulsione, aggiungere la farina  vel 4 40sec, aggiungere il lievito vel spiga 1  min.

Preparare la Pizza in un istante

Dividere l’impasto in tre palline e stenderlo su teglie da forno unte, in maniera uniforme. Condire con la salsa, spolverare con sale, pepe e origano, distribuire i funghi in scatola strizzati e infornare, senza attendere la lievitazione, per 15 min in forno caldo. Trascorso il tempo cospargere con il formaggio e informare nuovamente per altri 5 min. Servire cospargendo con un filo d’olio evo e una spolverata di pepe nero appena macinato.