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Pollo alle Mandorle …Italian Style

Di piccolalayla

Mi piace provare sempre nuove ricette in cucina… ma non tutti sono aperti alle innovazione quindi spesso occorre modificare all’ occorrenza le ricette per farle diventare un pò più italiane … ed evitare che qualcuno tiri il naso dopo la prima forchettata… il mangione di casa è mio fratello, lui non è un amante dei sapori particolari, la sua alimentazione è abbastanza semplice ma non monotona e non si sottrae alle mie prove culinarie… così ieri ho deciso di provare la ricetta più famosa proposta nei ristoranti cinesi…. omettendo solo un ingrediente per renderla meno orientale!

Ingredienti per 2/3 persone

400g di pollo a dadini
2 pugni di mandorle
1/2 cipolla bianca
1 cucchiaino di dado vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco
30g di burro
2 cucchiai di Amido di Mais (o farina 00)
sale
pepe nero

Ungere con il burro una padella per friggere aggiungere le mandorle e lasciarle colorire un pò, una volta dorate mettere da parte.

Sciogliere il restante burro e rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungere i dadini di pollo infarinati, lasciare che prendando colore da tutti i lati rigirandoli se occorre.

Sfumare con il vino bianco e aggiungere le mandorle tostate e mezzo bicchiere d acqua calda con il dado sciolto dentro. Lasciare che il pollo assorba il brodo per circa 5/10 min, fin quando sul fondo della pentola si sarà formata una cremina. Regolare di sale e pepe e servire caldo.

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10 commenti

Cianfresca 19 Gennaio 2009 - 19:06

Io adoro il pollo alle mandorle! Non sono mai riuscita a farlo ma devo assolutamente provarci!

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Agave 20 Gennaio 2009 - 11:33

Ciao, le tue ricette sono sempre molto invitanti, io ho un premio per te!
Evelin

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Micaela 20 Gennaio 2009 - 11:57

che buono il pollo alle mandorle! mi piace anche la versione Italian Style!!!

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angel 20 Gennaio 2009 - 12:45

Mamma mia, mi va venire acqualina in bocca!
Tuo blog é veramente “delicioso”. Verrò sempre , sempre che ho fame….e ho fame molte volte al giorno.
Chissá un giorno andrò a Sicilia per potere assaggiarre tutti i piati della vostra cucina.
Abbarccio
e buon apetito.
Angel

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Lalla 20 Gennaio 2009 - 14:44

ciao a tutti
sono contenta che questa ricetta un pò modificata vi piaccia un bacione grosso a tutte e grazie epr il premio evelin!

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choccolata 20 Gennaio 2009 - 22:41

ma che buono il pollo alle mandorle..bravissima

se passi da me c’è un bel premio meme per te

ciao
choccolata

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Roxy 21 Gennaio 2009 - 09:10

Dev’essere davvero squisito! Baci

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Denise 21 Gennaio 2009 - 09:42

Il pollo alle mandorle…l’ho sempre visto e assaggiato solo al ristorante cinese…è arrivata l’ora di provare a farlo, il tuo ha un aspetto squisito!!

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Lalla 21 Gennaio 2009 - 10:12

ciao ragazze
non per dubitare del ristorante cinese… ma non mi danno il massimo in qualità e pulizia.. cosi ecco che con poco a casa propria si può creare un fantastico piatto dal gusto orientale!
baci

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Haplo 6 Maggio 2010 - 19:59

arrivo in ritardo, ma arrivo…questo piatto e' spettacolare!!! facile, veloce e saporitissimo!!! bravissima!

Francesca

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