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Pasta Fredda Mediterranea

Di piccolalayla

Ingredienti per 6 persone

400g di pasta corta (farfalle o mezze penne)
300g di pomodorini pachino
1 mozzarella grande
1 barattolo di vetro di tranci di tonno (sott olio)
1 cucchiaino di capperi siciliani sotto sale
1 cipolla (facoltativa)
qualche foglia di basilico fresco
sale pepe
1/2 cucchiaino di origano secco
olio evo

Cuocere la pasta molto al dente, scolarla e lasciarla a raffreddare in un grande scola pasta.
Sciaquare accuratamente i capperi sotto l acqua corrente per far perdere il sale
In una grande insalatiera tagliare pomodori e mozzarella e condire con sale pepe origano e olio,
aggiungere successivamente tonno, capperi e cipolla tagliata a fette sottili, amalgamare il tutto e aggiungere poco per volta la pasta mescolando delicatamente se necessario aggiungere a filo dell olio, decorare con le foglie di basilico (io l ho finito…uffa!!!1)

Ed ecco la scatola pronta per il frigo… dove rimarà a riposare per un oretta prima di essere servita in tavola…. questo è uno dei piatti semplici che in estate sono sempre graditi per la loro leggerezza e sapore.

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4 commenti

Dolcetto 18 Luglio 2007 - 13:34

E’ stato il pranzo di oggi??! Buono, bello fresco!

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Lalla 18 Luglio 2007 - 18:19

gia gia
e sopratutto uno dei preferiti di mio frat e del mio amore….
baci baci

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marcella candido cianchetti 29 Giugno 2008 - 22:21

ideale con questi caldi buon inizio di settimana

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terry69 20 Luglio 2008 - 19:14

ciao lalla, come vedi son tornata per commentare le tue fantastiche ricette, oggi mi sono soffermata sulla pasta fredda mediterranea, lo metterò in pratica e poi ti farò sapere, a presto baci ciao.

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