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Insalata di Pasta alla “Greca”

In estate piatti freddi e sbrigativi da portare al mare o per le passeggiate in campagna sono l’ideale al posto del panino con gli insaccati… troppo caldo per mortadella e salame… ecco quindi qualcosa di fresco e saporito da preparare in anticipo che potrebbe fare al caso vostro per riempire la schiscetta/truscia/cestino da pic nic.

La ricetta che vi do non ha dosi ma soli ingredienti… è giusto un modo diverso di condire la pasta ormai fredda… io non amo i preparati già pronti che ormai spopolano alla TV per condire pasta e riso, preferisco usare gli ingredienti freschi che trovo in frigo o quelli che più amo… come il mix ORIGANO/BASILICO – FETA-  POMODORI. Che ne pensate?

Buon Lunedì!

pasta alla greca (13)b

Ingredienti
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Insalata di Penne integrali con zucchine e erbette profumate

So che questa ricetta ha un tocco di estivo.. e proprio in estate era stata preparata… ma poi tra un  impegno e l’altro, tra un post e l’altro sono riuscita a perdere le foto che avevo scattato al piatto… cosi ieri mentre ero alla ricerca di qualcosa di commestibile da buttare sotto i denti mi sono detta ” perchè non rifare quella magnifica insalata di pasta e zucchine” ed ecco che vi mostro la ricetta!!!!

Ingredienti per 4 persone

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Insalata di pasta con verdure grigliate

Continua ad esserci un caldo afoso… quasi da svenire, nonostante siamo ormai a fine agosto, speravamo in qualche giorno di clima mite per goderci gli ultimi giorni di ferie.. e invece occorre boccheggiare con l afa e il caldo vento di scirocco!

come vi ho raccontato la mia alimentazione ultimamente è molto varia: pizza e panini mmm non è proprio il massimo… cosi su richiesta oggi in fretta e furia sono riuscita a preparare un insalata di pasta… ma mica potevo fare una cosa banale.. con 4 verdure e qualche scatoletta di mais e tonno 😉 mi sono data alla pazza gioia quando in casa ho trovato zucchine e melanzane fresche e profumate …
Ingredienti per 8/10 persone

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Insalata di pasta con Verdure Fritte

Sapete che non amo molto il fritto, come potete vedere qui le cose fritte sono veramanete pochissime…, ma qualche mese fa sono stata a cena a casa della mia amicache ha preparato una buonissima pasta con le verdure … quando le ho chiesto la ricetta mi ha semplicemente detto: “… nulla di particolare… solo verdure fritte!” lo ammetto sono rimasta un pò stupita… solitamente il fritto risulta pesante anche con le semplici verdure… invece la sua pasta era leggerissima e saporitissima….Ieri ho ben deciso di cimentarmi in questa prova…facendone però la variante ad insalata(troppo caldo per mangiare la pasta appena scolata) … il risultatooo è stato a dir poco gradito anche da chi non mangia le verdure…non ci avrei mai creduto….

 


Ingredienti per 5 persone

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Spadelliamo un pò di tutto… Gamberoni e Zucchine

Alzi la mano chi di voi non ha mai cucinato/ mangiato nemmeno una volta in vita sua la pasta zucchine e gamberetti???? impossibileeeee direte…. ma non avete mai assaggiato una come quella che ho cucinato io ….

Ingredienti per 4 persone