Home Torte e Desserts Un intramontabile al cioccolato… Torta Tenerina

Un intramontabile al cioccolato… Torta Tenerina

Di piccolalayla

Il cioccolato è una di quelle leccornie a cui non si può dire no…. quando alla domanda “Faccio una torta al cioccolato???” la risposta è “Basta che sia cioccolatosa!” allora inutile stare li a pensare quale torta preparare con quale ingredienti mettere sul tavolo… la risposta è solo una… la torta tenerina… intramontabile, coccolosa, dolce e cioccolatosa in un mix perfetto…. per chi al cioccolato non sa resistere e io di cioccolato dipendenti ne conosco parecchi 😉
Ne volete una fetta anche voi?????

torta tenerina (39)b
Ingredienti per  4 porzioni


100g cioccolato fondente
80g burro
80g zucchero semolato
2 uova medie bio
1 cucchiaio fecola di patate
sale marino iodato fine

zucchero a velo

torta tenerina (34)b

Mettete a scaldare burro e cioccolato a  fuoco dolcissimo, fino a farlo fondere completamente. Lasciare raffreddare per qualche minuto.

torta tenerina (44)b

Separare i tuorli dagli albumi e dividerli in due scodelle. Montate gli albumi con un pizzico di sale fino a neve ben ferma.torta tenerina (27)b

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema uniforme e spumosa, unite la fecola e il cioccolato fuso ormai a temperatura ambiente e lavorate fino ad avere un composto cremoso, incorporare delicatamente gli albumi a neve con una paletta / lecca-padelle con un movimento dal basso verso l’alto.torta tenerina (37)b

Versate il composto in uno stampo a cerniera, da 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato e infornate a 160°C -170°C per 20 min. Lasciate raffreddare, sformate delicatamente e posizionate su un piatto da portata decorate cospargendo con zucchero a velo; servire decorando a piacere con gelato alla vaniglia o panna montata.torta tenerina (42)b

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4 commenti

Gabriele 27 Gennaio 2014 - 22:13

UMMMMM …. ottima e gustostosa io ne mangerei a tonnellate …………

piccolalayla 28 Gennaio 2014 - 08:09

Tu sei di parte… hahahaha però è vero buona come questa torta semplice è difficile trovarne!!!! Bacio

Antonella 9 Febbraio 2014 - 16:47

bella voglio farla presto grazie per la tua ricetta!!!

piccolalayla 9 Febbraio 2014 - 16:59

E’la torta al cioccolato preferita da G. vedrai che meraviglia!

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