Bolo de fubà

Oggi andiamo in un angolo del mondo dove non sono mai stata…ne in cucina ne realmente.. il Brasile…Vi propongo dolce semplicissimo della tradizione, ottimo per le colazioni a base di buon caffè…Prima di buttare tutti gli ingredienti nel mio bimby sono andata un pò in giro alla ricerca della ricetta che più potesse assomigliare all’originale e si che ho trovato un bel caos… chi dice burro, chi olio, chi margarina, chi latte intero e chi quello di cocco… alla fine mi sono lasciata convincere per la versione più semplice che ho trovato… ve la riporto qui giù…

Ingredienti per una ciambella da 28cm di diametro

2 tazze di farina di mais fumetto (quella macinata sottile)
1 tazza di farina 00 Molino Chiavazza
1 tazza d’olio
2 tazze di latte
1 tazza e mezza di zucchero
3 uova
pizzico di sale
1 cc di lievito

Stampo apribile con fondo a ciambella Guardini diametro 28cm.

 

Ricetta Bimby:

Nel boccale uova, latte, zucchero, olio, sale vel 4 per 40 sec. Aggiungere le farine e il lievito vel 4 per 1 min e 30.

 

Ricetta Tradizionale:

In una pirofila abbastanza capiente unire uova e zucchero amalgamandoli per bene, aggiungere latte olio e un pizzico di sale. aggiungere le farine setacciate e continuare a mescolare con le fruste elettriche, in ultimo aggiungere il lievito e mescolare fino alla comparsa delle bolle d’aria.

Versare nello stampo infornare a 170° per circa 25 min.

Cucina Etnica
Brasile
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