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Panna Cotta TiramiSù

Di piccolalayla

Non amo tantissimo questo tipo di dolci… non so neanche io il perché… sarà che in Sicilia un dolce deve essere: corposo, croccante, libidinoso e godurioso… ma ogni tanto mi prende la voglia di provare qualcosa di nuovo e fù così…

Ingredienti per 6/8 persone

500ml di panna fresca
200ml di latte fresco
150g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
50ml di brandy
3CC di caffè solubile
6 fogli di colla di pesce

per guarnire:
polvere o chicchi di caffè
polvere di cacao
liquore al caffè o al cioccolato

Stemperare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 min.
 
Ricetta Tradizionale:

Riscaldare in un pentolino, a fuoco basso, panna latte e zucchero, aggiungere la vanillina e portare a bollore leggero. Togliere dal fuoco aggiungere la gelatina di pesce ammollata e strizzata per bene, il caffè solubile e il brandy, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.

Ricetta Bimby:
Nel boccale: la panna, il latte, lo zucchero, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia 80° 5 min vel 4, aggiungere la colla di pesce il caffè e il brandy pochi secondi vel 4.

Versare nei contenitori scelti e portare a temp. ambiente. lasciare a solidificare in frigo per circa 4ore. Servire decorando con polvere di cacao o di caffè.

N.B. Io ho usato dei contenitori in plastica con il coperchio da tenere in frigo, ma se avete una cena con amici potete usare delle tazze da The o dei bicchierini a coppa monoporzione da servire ad ogni commensale con il suo piattino e cucchiaino… sicuramente di grande effetto per concludere una cena elegante accompagnandolo con un liquore adatto.

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13 commenti

Ramona 7 Aprile 2011 - 09:01

10 e lode! Il tuo dolce è proprio buonoooooo…poi al caffè ancora meglio! 🙂
Se ti va vieni a sbirciare il mio contest “150 anni in tavola”, puoi partecipare con ricette tipiche regionali. http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html

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Valentina 7 Aprile 2011 - 09:19

buonissimaaaa!!!
Devo provarla assolutamente, ho giusto della colla di pesce a casa… 😉

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ines 7 Aprile 2011 - 09:28

che fame,ragazzi

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sulemaniche 7 Aprile 2011 - 09:54

meraviglia delle meraviglie

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Mary 7 Aprile 2011 - 10:54

Che golosità.

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LA PASTICCIONA 7 Aprile 2011 - 11:53

Che delizia ! Adoro sia la panna cotta , sia il tiramisù , questa combinazione è eccezionale !!
Se ti fa piacere passa a trovarmi , a presto !

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Mirtilla 7 Aprile 2011 - 12:05

buonissima e che gran bella presentazione!!!

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Waterwitch 7 Aprile 2011 - 15:38

Ma che cosa meravigliosa è??????!!!!!!!!

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Lalla 7 Aprile 2011 - 17:05

ciao a tutti
e si proprio una delizia meravigliosa oltre ad essere semplicissima da fare …
un bacione

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Meg 7 Aprile 2011 - 17:22

Tesoraaaaa ma è una goduria questa panna cotta! davvero buonissima! bravaaaaaa! :* un bacione grande!!

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Claudia 7 Aprile 2011 - 17:33

Una panna cotta al tiramisù????Ma è fantastica!!! Il tira,isù è il mio dolce preferito e chissà com'è delizioso i verisone panna cotta! hai avuto un idea davvero originale!

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camelia 9 Aprile 2011 - 20:49

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Vincent
Petitchef.com

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Sgt.Pepper 13 Aprile 2011 - 15:16

che buona!!!!!!
è davvero splendida, non solo per il gusto, ma anche per la consistenza, bravissima!!!
a presto,
ciaoooooooooooooo

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