Panna Cotta TiramiSù

Non amo tantissimo questo tipo di dolci… non so neanche io il perché… sarà che in Sicilia un dolce deve essere: corposo, croccante, libidinoso e godurioso… ma ogni tanto mi prende la voglia di provare qualcosa di nuovo e fù così…

Ingredienti per 6/8 persone

500ml di panna fresca
200ml di latte fresco
150g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
50ml di brandy
3CC di caffè solubile
6 fogli di colla di pesce

per guarnire:
polvere o chicchi di caffè
polvere di cacao
liquore al caffè o al cioccolato

Stemperare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 min.
 
Ricetta Tradizionale:

Riscaldare in un pentolino, a fuoco basso, panna latte e zucchero, aggiungere la vanillina e portare a bollore leggero. Togliere dal fuoco aggiungere la gelatina di pesce ammollata e strizzata per bene, il caffè solubile e il brandy, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.

Ricetta Bimby:
Nel boccale: la panna, il latte, lo zucchero, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia 80° 5 min vel 4, aggiungere la colla di pesce il caffè e il brandy pochi secondi vel 4.

Versare nei contenitori scelti e portare a temp. ambiente. lasciare a solidificare in frigo per circa 4ore. Servire decorando con polvere di cacao o di caffè.

N.B. Io ho usato dei contenitori in plastica con il coperchio da tenere in frigo, ma se avete una cena con amici potete usare delle tazze da The o dei bicchierini a coppa monoporzione da servire ad ogni commensale con il suo piattino e cucchiaino… sicuramente di grande effetto per concludere una cena elegante accompagnandolo con un liquore adatto.

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13 pensieri su “Panna Cotta TiramiSù

  1. Claudia

    Una panna cotta al tiramisù????Ma è fantastica!!! Il tira,isù è il mio dolce preferito e chissà com'è delizioso i verisone panna cotta! hai avuto un idea davvero originale!

    Rispondi
  2. camelia

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