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Voglia di agrumi, di profumo di limone e di quel sapore acidulo ma fresco che sa proprio d’ estate…. cosi parlando con un amica ecco che mi ha regalato questa ricetta, meravigliosa come anche lei l ha definita la crema di limone nn sa di detersivo per piatti come molte moltissime altre che ho provato fin ora.. e la cosa + bella e che è anche un pò ligh… nn tanto ma quanto basta per nn sentirsi in colpa!!!! Grazie mille Fedee
Ingredienti per una crostata da 28cm
- per la frolla all’olio:
300gr farina
80 gr zucchero
2 uova intere
1 bicchiere scarso di olio d oliva
buccia di un limone grattugiata
una bustina di lievito
80 gr zucchero
2 uova intere
1 bicchiere scarso di olio d oliva
buccia di un limone grattugiata
una bustina di lievito
- per la crema al limone:
1 uovo intero
200 g di zucchero
succo di 2 limoni e buccia di uno grattugiata
50 g fecola
mezzo litro di acqua
200 g di zucchero
succo di 2 limoni e buccia di uno grattugiata
50 g fecola
mezzo litro di acqua
- per la crema al limone:
Mescolare tutti gli ingredienti e cuocerli a bagnomaria fino a che la crema non si è addensata e lasciarla raffreddare.
- per la frolla:
Unire tutti gli ingredienti lavorandoli per bene, lasciare riposare in frigo una mezzoretta.
Stenderla nella teglia per crostate (io mi sono aiutata con la carta da forno),versare la crema e guarnire con le striscioline di pasta o come vi suggerisce la vostra fantasia io ho usato le formine per biscotti.
Cuocere a 180° C 30-35 minuti. Lasciare raffreddare e tenere in frigo un paio d ore per far si che riposi a sufficienza!
8 commenti
Ciao Laura, ho giusto dei limoni caserecci non trattati da poter utilizzare e questa crostata mi sembra proprio gustosa. Volevo solo domandarti se la pasta frolla con l'olio d'oliva mantiene il sapore forte dell'olio. Io non l'ho mai fatta così, ho sempre usato il burro e per mia cognata che non tollera i latticini la margarina. Altrimenti sostituisco la dose d'olio che tu dai e risolvo il problema. Fammi sapere, ti ringrazio ciao
Resy
Ciao!!
non posso non farti i complimenti per come hai decorato questa torta deliziosa ^^
A me il limone piace moltissimo! e la pasta frolla all'olio evo la volevo provare da moltissimo!
Un giorno sicuramente mi capiterà l'occasione di provarla (intanto me la segno 😉 ) poi ti farò sapere come è andato il mio esperimento ^^
Che bella!!! Io non ho mai assaggiato una crostata cosi'!!! Mi offri una fettina???
che bella decorazione! mi chiedo solo se si sentirà il sapore forte dell'olio d'oliva…mmm…mi faresti sapere? grazie un bacio;)
ciao a tutte sono contenta che vi piace questa crostata … tranq anche io avevo paura che si sentisse troppo il sapore dell olio evo m
a vi posso dire che usandone uno gentile il sapore è cosi delicato che fa anche piacere… e nn risulta per niente unta al palato… sicurmente è + leggera della frolla al burro classica e quindi all inizio sarà un pò strano ma il risultato è veramente ottimo!!!!
le striscioline per decorarla nn mi vengono mai fuori belle come vorrei cosi opto per i taglia biscotti;)!
bacioni lalla
Ciao Laura! E' davvero molto bella e invitante! e poi io adoro la frolla all'olio…soprattutto perchè spesso mi viene voglia di biscotti nei momenti più impensati e non ho burro.
Potresti dirmi il diametro della teglia che hai usato per questa dose? baci
deve essere molto buona questa crostata, la proverò!!
che meraviglia questa torta !!! la voglio proprio provare, mi segno la ricetta. 🙂