Prepariamo un piatto di pasta????? Che ne dite di un bel piatto di scialatielli?!?!?!
Io li adoro in tutti i modi… e con questo condimento fresco, saporito e leggero non gli si può dire di no…
Ingredienti per 4 persone
200g di asparagi surgelati
200g di gamberi
400g di scialatielli freschi
1 spicchio d’aglio italiano
1 ciuffo di menta fresca
1/2 bicchiere di vino bianco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
olio evo
Cuocere gli asparagi nell’apposita pentola per circa 8 min in acqua bollente salata, tagliate le punte e tenetele da parte.
In una capiente padella o nel wok saltare l aglio intero tagliato in due con olio evo aggiungere i gambi degli asparagi tagliati a tocchetti e lasciare insaporire per un paio di minuti.
Aggiungete i gamberi lavati e sgusciati e insaporire il tutto con un pizzico di sale, quando questi si saranno arricciati sfumare con il vino bianco e completare la cottura per due mim.
Insaporire con pepe nero e le foglie di menta spezzate con le mani.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, o nel fumetto di pesce, per il tempo necessario. scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo. Servire decorando con foglie di menta intere.
8 commenti
Buonissimo, poi queste foto fatte al sole, fanno venire voglia di mare. Bacioni e complimenti!!!
bellissima ed appetitosa ricetta Laura, mi piace da matti! buon weekend…
mmmmmmmmmmmmm…favolosa!!!bravissima!ciao!
Ciao! ma che buona questa pasta: ci paice sia il formato, sia il condiemtno fresco e leggero!
ottima idea!
baci baci
Scialatielli: non conoscevo questa pasta. Mi sembra fantastica. Se ne impara una nuova ogni volta. Ottima anche la tua preparazione. FAME!
ciao a tutti spero abbiate passato un magnifico we… io sono stata al mare… e intanto qualcuno ha smontato il mio pc per fare dei lavori….quindi per ora sono su un portatile in prestito!
vi consiglio di provarlo è ottima anche nelle calde sere d estate!
sergio gli scialatielli sono un foratto tipico campano ma anche in puglia si possono trovare con il nome di troccolli… o spaghetti alla chitarra… sono strepitosi sia con sughi di carne che di pesce e verdure!
baci a tutti e buona meravigliosa settimana!
bellissima ricetta,complimenti se quando puoi provali anke con melenzane e zucchine,e scamorza con una bella spolverata di parmiggiano,e macchiarli col pomodoro .e favoloso l'abbinamento.ancora complimenti li provero' di sicuro.
ciao neve ben venuta,
i gamberi com melanzane o zucchine li faccio spesso e concordo con te sono veramente buoni… ma devo esimermi dal formaggio… per due motivi:
1 da buona siciliana mangiatrice di pesce fresco non è proprio la morte sua su questo piatto….
2 sono intollerante ai latticini 😉
baci e a presto
lalla