Crêpes Salate per stuzzicare la fame….

Adoro le crepes sia in estate che in inverno, dolci e salate… nonostante io nn mangi volentieri le uova… queste sono ottime durante l’estate per cene fredde e stuzzichevoli merende ;)…

Non ho foto della preparazione finale… ma spero che la mia faccia all’opera vi vada bene uguale ;)!

 

Ingredienti per 10 -12 crepes grandi

  • Per le crepes

500ml di latte
200g di farina 00
4 uova
50g di burro
pizzico di sale

  • Per la farcitura

100g di bresaola
100g di speck
150g di camoscio d oro
1 formina di formaggio fresco spalmabile a scelta
100g di rucola

Preparate l’ impasto delle crepes unendo tutti gli ingredienti e amalgamandoli per bene, (Bimby : 20sec vel 5) lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

In una padella antiaderente o nel testo romagnolo leggermente unto con un pezzetto di burro e asciugato con carta da cucina, versare un mestolo di composto ottenendo la crepes. lasciare cuocere da entrambi i lati.

Lasciare raffreddare e farcire con fette di camoscio d oro leggermente spalmate e speck o spalmare sulla base il formaggio fresco, disporre la bresaola e la rucola.

Avvolgere su se stessa senza far scivolare il ripieno e posizionare su un piatto da portata… potrete tagliarle a rondelline e infilzarle con gli stuzzicadenti o lasciarle intere. Servire fredde.

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6 pensieri su “Crêpes Salate per stuzzicare la fame….

  1. manuela e silvia

    Ciao! ma che bellla sei all'opera! sarebbe carino vedere più spesso le nostre foodbloggers ai fornelli!!
    Sfiziosissime queste crepes: ci piacciono entrambi questi ripieni così cremosi e delicati!
    Anche noi le prepariamo molto simili: son da provare con la farina di soia o di ceci nell'impasto…vengono strepitosamente gustose!!
    baci baci

    Rispondi
  2. Lalla

    ciao ragazze grazie mille….
    gemelle….mi fate diventare rossa… beee solitamente nn cucino con spettacori quindi è raro avere foto ….

    devo assolutamente provare quelle con la farina di ceci… grande idea!!!!

    un bacione lalla

    Rispondi

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