Torta alle Carote

Questa buonissima e sofficissima torta è frutto di numerose prove e incroci della mia amica Stefania…. e devo dire che chi l’ ha dura la vince perchè è veramente buonissimaaaaaaaaaaa…
Ingredienti per una torta da 28cm


3 carote medie
200g di farina 00 o Manitoba
200g di zucchero (io lo diminuirei a 160g per i miei gusti)
100g di burro morbido
3 uova
1 scorza di limone o arancia
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di latte (facendolo con il bimby nn occorre perchè il succo di carota rimane nel boccale)

zucchero a velo per decorareRicetta Bimby:
Nel boccale: zucchero e scorza di limone da 6 a turbo per 10sec, aggiungere con le lame in movimento dal foro del coperchio le carote tagliate a pezzi, portando da vel 6 a turbo per 10sec.
Aggiungere uova, burro morbido a dadini e un pizzico di sale vel 5 per 40 sec. Aggiungere la farina vel 5 40sec e per ultimo il lievito vel 4 per 10sec.
Ricetta Tradizionale:
Sbucciare, tagliare e tritare le carote finemente in una terrina, aggiungere lo zucchero, il burro morbido, le uova e con l’ aiuto delle fruste amalgamare il tutto, incorporare a piccole dosi la farina setacciata, un pizzico di sale, la scorza di limone e per ultimo il lievito continuando a mescolare finchè nn saranno comparse le prime bolle nel composto.
Se preferite una torta più golosa e profumata potete aggiungere nell impasto la canella in polvere secondo il gusto personale e direttamente nella teglia le gocce di cioccolato…

Versare in una teglia antiaderente e cuocere in forno caldo a 170°C per circa 30 min. Servire tiepida decorata con zucchero a velo.

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23 pensieri su “Torta alle Carote

  1. Lalla

    quanti commenti sono contenta che questa torta vi sia piaciuta ma il merito nn è mio… ma della mia amica 😉 è stata lei ad avere la costanza di sperimentare fin chè nn ha trovato la versione + soffice….

    simo ho provato tempo fà una ricetta per fare le camilxxx ma dopo mezza giornata erano dure come le pietre… delusione grande 🙁 forse con questa versione il risultato sarà decisamente migliore!

    luciana a dire il vero neache io 😉 ma secondo i consigli della mia amica… assorbe + umidità rendendo la torta meno ammassata… io ho provato con la 00 e come puoi vedere dalle foto il risultato è perfetto…

    un bacione grande a tuttte

    Rispondi
  2. Prinz

    pochi giorni fa ho postato anche io una ricetta di torta di carote sul mio blog e ora son finita per la prima volta sul tuo blog proprio quando hai scritto anche tu la ricetta di una torta di carote! me la sono copiata, così provo anche la tua versione!ciao!
    serena

    Rispondi
  3. Valeria

    Ho appena fatto e commentato la Nuvola al limone! Paradisiaca!
    Ho scoperto da poco il tuo blog e non vedo l’ora di provare altre ricette.
    Grazie a te sto apprezzando molto il Bimby perchè le tue ricette di dolci riescono
    perfettamente, prima non era così…

    Alla prossima…

    P.S.
    Anche io sono siciliana 😉

    Rispondi

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