Ravioli ai Carciofi con pane alle erbe e Pomodori Pachino

Un altra ricetta di pasta e si… questa però non è farina del mio sacco bensì l ho presa dal ricettario allegato ai ravioli… e devo dire che esserne rimasta estasiata… primo perchè è velocissimaaaaaa, secondo perchè è fresca, terzo perchè è profumatissima beee il quarto perchè è buonissimaaaaa!!!! UUU mamma quanti issimaaaa che ho usato…. va be avete capito che mi è piaciuta tanto ;)!

Ingredienti 4 persone

500g di ravioli ai carciofi freschi
1 mazzetto di prezzemolo
1 scalogno (io ho usato un pezzettio d’aglio)
80g di pane grattato grosso
50g di formaggio grattugiato
1/2 cucchiaino di timo
1/2 cucchiaino di maggiorana
15 pomodorini di Pachino
sale marino iodato fine
pepe nero
olio evo
Nel frullatore aglio prezzemolo maggiorana timo pepe nero pan grattato e formaggio, azzionare fino ad ottenere una poltiglia profumata ma nn troppo sottile.
In una capiente zuppiera tagliare i pomodorini in 4 (se sono troppo maturi lasciateli a scolare in uno scolapasta) condite con sale e olio e tenete da parte.Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario scolatela al dente e versartela nella zuppiera con i pomodorini e aggiungete il pan grattato precedentemtente preparato, mescolare delicatamente e servire.

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13 pensieri su “Ravioli ai Carciofi con pane alle erbe e Pomodori Pachino

  1. Lady Cocca

    Ciao tesoro…spettacolari da rifare immediatamente..perchè non li inserisci nella mia raccolta??? vieni a vedere c’è tempo fino al 20 maggio…sarebbero ideali…baciiiii Lidia

    Rispondi

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