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Quiche di Carciofi e Patate

Di piccolalayla

Che ne dite di una torta salata???
Ingredienti per una tortiera da 28 cm

  • per la pasta brisè

250g di farina 00
100g di burro mordibo
80g d acqua fredda
sale qb

  • per il ripieno

6 carciofi
3 patate
1 spicchio d aglio
1 cucchiaino di dado vegetale
2 cucchiai di parmiggiano
2 cucchiai di latte
1/2 bicchiere di vino bianco
1 uovo
pepe nero
prezzemolo fresco
olio evo
sale

  • Per la pasta Brisè

Ricetta Tradizionale
Impastare farina acqua burro e sale ottenendo uan pasta liscia ed omogenea.

Ricetta Bimby
tutti gli ingredienti nel boccale vel 6 20sec.

Lasciare riposare il panetto avvolto nella pellicola in frigo per 30 min. Stendere la pasta ottenendo un disto di dimensinoi uniformi, rivestire la tortiera scelta (se trovate difficoltà aiutatevi con la carta da forno ma vi assicuro che non ve ne sarà bisogno!).

  • Per il ripieno

Pulire e tagliare a spicchi i carciofi, lasciarli in acqua e limone per circa 1 h.
Lessarli per il tempo necessario in una pentola con abbondante acqua scolarli e tenerli da parte.
In una grande padella rosolare l’aglio intero, aggiungere la patate a tocchetti e lasciare che si dorino. Aggiungere i carciofi e rosolare sfumare con il vino, aggiungere acqua e dado lasciare cuocere per il tempo necessario. Insaporire con pepe prezzemolo e sale.
Amalgamare l’ uovo con il latte, il prezzemolo, il formaggio grattug, sale e pepe. Verasare sopra le verdure. Cuocere a 180/200°C per circa 45 min, servire tiepida o a temperatura ambiente meglio se ha riposato un paio d ore.

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19 commenti

Simo 25 Marzo 2009 - 20:36

Mmmmm…buonissima!!! Adoro l’abbinamento carciofi e patate……..

Rispondi
fantasie 25 Marzo 2009 - 21:16

Ho tutti gli ingredienti, ho il Bimby, domani la faccio! Grazie!

Rispondi
Mary 26 Marzo 2009 - 07:11

dico ……ottima a me piace !

Rispondi
Cenerentola 26 Marzo 2009 - 07:38

Ciao! Adoro le quiche…non so resistere…qualsiasi ingrediente si usa (anche se non amo molto questo abbinamento in genere)in forma torta salata mi piace! kiss e buona giornata!

Rispondi
manu e silvia 26 Marzo 2009 - 08:44

Ciao Lalla! ma questa quiche è fenomenale! carciofi e patate insieme son davvero perfetti e poi rendono la torta davvero colorata!!
ci piace molto anch ela tua ricetta per la briseè…la proveremo!
un bacione

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Lady Cocca 26 Marzo 2009 - 09:57

Ottima tesoro….perchè non la inserisci nella mia raccolta??? vieni a vedere…ciao cucciolo e baciiiiiii

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Micaela 26 Marzo 2009 - 10:24

è perfetta questa torta salata!!! copiata! un bacione

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dolci a ...gogo!!! 26 Marzo 2009 - 11:41

io direi lalla che va piu che bene questa torta salata,si puo avere una fetta:-)baci imma

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sweetcook 26 Marzo 2009 - 11:48

Che ne dico di una torta salata? Li hai visti i miei ultimi post? Le adoro, quindi…:D

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Lisa 26 Marzo 2009 - 13:24

mai provata con i carciofi e le patate sembra buonissima!!!!

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Federica 26 Marzo 2009 - 13:51

mmmmm che delizia!
brava

Rispondi
Lalla 26 Marzo 2009 - 15:16

mammmaaaaaaaaaaaaaa quanti commentiiii!
grazie a tutte per aver lasciato un segno!
simo anche a me piaccino molto insieme!
fantasie allora fammi sapere…;)
mary anche a me ;)!
cenerentola le torte salate osno troppo invitanti
manu e silvia fatemi sapee che ne pensate!
lady passo volentieri!
micaela sono contenta che ti piaccia!
una fetta per te imma!
swett hahha ora sbircio anche da te!
lisa provala e fammi sapere!
grazie federica!
baci a tutte

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Patty53 26 Marzo 2009 - 23:39

Ciao Lalla , ti avevo scritto nella ricetta :”spagetti alla chitarra alle vongole veraci”,ma forse non l’hai visto…
Ti volevo dire che sei un vulcano di ricette!!!
Sei l’unica che ha tante ricette di pesce….sei una vera siciliana!!!!
Sono stata in sicilia, ne ho vista una parte…Catania.. Messina…Ragusa..Enna..Caltagirone..Capopassero..bellissima
Mi hanno dato un meme, dicono per conoscerci meglio…. se ti va lo volevo consegnare a te.
Un abbraccio

Rispondi
Lalla 27 Marzo 2009 - 08:27

patty scusami ma nn l ho proprio visto…
grazie mille per il commento… appena posso ti passo volentieri da te per il meme!
baci e buon we

Rispondi
Rosa 27 Marzo 2009 - 09:10

Ciao Lalla, bellissima idea! Stasera la proverò e ti farò sapere quali sono stati i commenti dei miei. Comunque già li prevedo, a casa mia carciofi e patate sono molto graditi
Baci, Rosa

Rispondi
77mele 27 Marzo 2009 - 17:34

Ciao Lalla le tortr salate mi fanno impazzire in piu’ sono versatili …..la preparo la sera prima hihihihhi ^_^.
Baci tesoro e buona serata.

Rispondi
Lalla 27 Marzo 2009 - 20:38

rosa aspetto il tuo commento!

mele si è vero se ne possono fare di mille modi!
baci e buon we

Rispondi
Barbara 28 Marzo 2009 - 22:10

patate e carciofi… un’abbinamento che adoro!!!

Rispondi
Lalla 29 Marzo 2009 - 11:02

barbara ne sono contenta… spero ti piaccia anche in questa quiche!
baci

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