Risotto con Zucca Gialla e Spinaci

Adoro questo risotto…leggerissimo e buonissimo, sempre molto cremoso e saporito è ottimo per le giornate d’inverno!

Ingredienti per 4 persone

350g di riso per risotti
500g di zucca gialla
3 punghi di spinaci freschi
2 noci di burro
1/2 bicc di vino bianco
1 cipolla bianca piccola
1 cucchiaio di dado vegetale
2 cucchiai di formaggio grattug
pepe neroTagliare e pulire la zucca privandola della buccia.Rorosolare la cipolla con il burro in una capiente pentola, aggiungere la zucca tagliata e lasciare cuocere per circa 10 min fin quando nn sarà tenera, aggiungere gli spinaci il riso e il vino, sfumare aggiungere il dado e l acqua e procedere a cottura pe ril tempo necessario aggiungendo l acqua quando occorre. al termine della cottura mantecare con il formaggio e il pepe nero.
Servire caldo.

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13 pensieri su “Risotto con Zucca Gialla e Spinaci

  1. Lady Cocca

    Ciao cucciola…da quanto tempo non ci sentiamo e mi sono persa tante ricettine molto buone!!!
    Scusa il mio silenzio ma ho un problemino di salute della mia mamma che mi sta prendendo tanto tempo , poi il lavoro e la sera…uff crollo con mille pensieri!!!!
    Devo provare un po di ricettine ultime tue mi attirano molto, sei sempre bravissima!!!!
    Ciao a persto Lidia

    Rispondi
  2. Lalla

    b sera a tutti

    lidia mi dispiace per la salute di tua madre ma pensa sempre positivo e tutto si sistemerà… anche io per ora ho i minuti contati fra studio e lavoro…quindi nn sei lunica latitante della blogosfera!

    carolina anche io adoro i risotti e questo mi piace veramente tanto!

    coco provalo e fammi sapere cosa ne pensi!

    imma perchè mi fai sempre diventare tutta rossa???

    bacioni a tutte

    Rispondi

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