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Risotto con Zucca Gialla e Spinaci

Di piccolalayla

Adoro questo risotto…leggerissimo e buonissimo, sempre molto cremoso e saporito è ottimo per le giornate d’inverno!

Ingredienti per 4 persone

350g di riso per risotti
500g di zucca gialla
3 punghi di spinaci freschi
2 noci di burro
1/2 bicc di vino bianco
1 cipolla bianca piccola
1 cucchiaio di dado vegetale
2 cucchiai di formaggio grattug
pepe neroTagliare e pulire la zucca privandola della buccia.Rorosolare la cipolla con il burro in una capiente pentola, aggiungere la zucca tagliata e lasciare cuocere per circa 10 min fin quando nn sarà tenera, aggiungere gli spinaci il riso e il vino, sfumare aggiungere il dado e l acqua e procedere a cottura pe ril tempo necessario aggiungendo l acqua quando occorre. al termine della cottura mantecare con il formaggio e il pepe nero.
Servire caldo.

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13 commenti

Ninia 9 Febbraio 2009 - 17:27

Morbidosoooo e deve essere anche saporitissimo!!!!!Brava picciotta!!!!
Un baciooooo
Antonella

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Micaela 9 Febbraio 2009 - 17:35

che buonoooo!!! non ho mai provato questo mix di ingredienti! però dev’essere ottimo oltre ad essere coloratissimo!

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manu e silvia 9 Febbraio 2009 - 19:45

un abbinamento che non abbiamo mai provato!! ma questo risotto è davvero molto colorato e ne immaginiamo il profumo!!
lo proveremo!!!
un bacione

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Simo 9 Febbraio 2009 - 21:22

Ottima variante al classico risotto con zucca…me la segno!
Buonissima serata, ciao!

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Lalla 10 Febbraio 2009 - 14:42

uuu quanti commenti
grazie a tutte e sono contenta che vi piaccia se lo provate fatemi sapere! ci conto!
bacioni lalla

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Pippi 11 Febbraio 2009 - 12:17

buonissimo questo risotto ! e la vellutata qui sotto è paradisiaca! sei sempre più brava!
ciao Pippi

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stefi 11 Febbraio 2009 - 12:25

Bello questo risotto!!! e anche molto colorato… e brava!!!
Ciao a presto

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Lalla 11 Febbraio 2009 - 12:33

ciao ragazze
ben venute… grazie mille per i commenti spero torniate presto a trovarmi!
bacioni lalla

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Lady Cocca 11 Febbraio 2009 - 12:55

Ciao cucciola…da quanto tempo non ci sentiamo e mi sono persa tante ricettine molto buone!!!
Scusa il mio silenzio ma ho un problemino di salute della mia mamma che mi sta prendendo tanto tempo , poi il lavoro e la sera…uff crollo con mille pensieri!!!!
Devo provare un po di ricettine ultime tue mi attirano molto, sei sempre bravissima!!!!
Ciao a persto Lidia

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Carolina 11 Febbraio 2009 - 13:20

Che bontà… Io vado matta per i risotti, questo deve essere delizioso…
Buona giornata!

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CoCò 11 Febbraio 2009 - 17:53

adoro il risotto alla zucca ma non avevo mai pensato di arricchirlo con gli spinaci dev’essere molto gustoso

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dolci a ...gogo!!! 11 Febbraio 2009 - 19:22

che abbinamento perfetto lalla ma tu lo sai bene che con i primi nn ti batte nessuna!!bacioni imma

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Lalla 11 Febbraio 2009 - 19:51

b sera a tutti

lidia mi dispiace per la salute di tua madre ma pensa sempre positivo e tutto si sistemerà… anche io per ora ho i minuti contati fra studio e lavoro…quindi nn sei lunica latitante della blogosfera!

carolina anche io adoro i risotti e questo mi piace veramente tanto!

coco provalo e fammi sapere cosa ne pensi!

imma perchè mi fai sempre diventare tutta rossa???

bacioni a tutte

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