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Involtini di Melanzane Grigliate

Di piccolalayla

Continuano le ricette degli Involtini….. sempre leggerissimi, gustosi e facili da preparare per un successo assicurato… anche se fuori periodo
Ingredienti per 4 persone

2 melanzane lunghe
3 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di formaggio grattug
1 pomodoro tagliato a dadini
abbondante prezzemolo
sale fine
pepe nero
olio evo
Tagliare a fette per la lunghezza le melanzane privandole della buccia, arrostire ogni fetta da entrambi i lati su una griglia o sulla brace. Lasciatele raffreddare leggermente e farcitele con il composto precedentemente preparato, avvolgetele e bloccatele con uno stuzzicadenti.

Disponetele in una teglia e lasciare riposare per un pò.
Servite accompagnate da un buon Salmoriglio di olio e limone e qualche foglia di insalata verde come contorno o con un sughetto al pomodoro e basilico.

Cucina Regionale
Sicilia

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9 commenti

Elena 20 Dicembre 2008 - 20:22

Li trovo ottimi, sia come antipasto che come contorno…e perchè no…anche per cena con un bel filone di pane!!
Ciao

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manu e silvia 20 Dicembre 2008 - 23:48

in effetti è vero: gli involtini non stancano mai e son sempre perfetti da preparare!! questa tua ricetta è molto semplice ma allo steso temoo davvero invitante!!
un bacione

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Mariolin Careme 21 Dicembre 2008 - 00:39

adoro le melanzane…. poi questi involtini hanno l’aria di essere deliziosi! ciao

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Claudia 21 Dicembre 2008 - 11:52

Ma sembrano davevro molto semplici, leggeri e gustosi!!!! da provare.. baci baci

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Lalla 21 Dicembre 2008 - 14:00

ciao a tutti e buona domenica
si sono veramenete leggeri e buonissimi da preparre in + occasioni!
un bacione a tutti

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Isabella di Pesto 22 Dicembre 2008 - 02:22

Hello.

Excuse me for using English. I do speak some Italian and I can write it–but with some difficulty.

I am so happy to find this blog! I am Sicilian-American. My parents were both born in Santa Catarina Villarmosa.

I will be using these wonderful recipes for my family.

Grazie.

A piu tardi a tutti!

Isabella di Pesto

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Denise 22 Dicembre 2008 - 10:46

Viva le melanzane!!!! Finalmente una ricetta un po’ dietetica prima di Natale!!
Ciao ciao e auguri!!

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Cipolla 22 Dicembre 2008 - 10:55

E chi l’ha detto che i piatti semplici sono banali e poveri di gusto?
Questi involtini mi fanno dire esattamente il contrario … straordinaria semplicità ma ricchezza di sapori!

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Lalla 22 Dicembre 2008 - 14:30

hi isabella nice to meet you!
thanks for your messag.

denise meglio tenersi cauti in vista delle feste!

cipolla io sono per i piatti semplici ad esempio… !

bacioni

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