Home Primi PiattiPesto e Ragù Trofie allo scoglio per rivivere le Isole Eolie….

Trofie allo scoglio per rivivere le Isole Eolie….

Di piccolalayla

Ieri sera sonoo venuti a cena amici dei miei, le stesse persone con cui sono partita per la mia gita in barca a vela alle isole eolie… il motivo della cena era di rivedere le foto e commentare tutti insieme la vacanza… cosa simpatica che ormai si fa per ogni gita e tour, e in caso programmare la prossima .

Il menu, essendo una gita sul mare, prevedeva cose di mare… anche se qualche piccolo intruso terrestre c’era…. ma solo per chi di mare non ne mangia!
Bruschetta con patè di olive nere e Capperi di Salina
Formaggio stagionato con Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea
Caramelle di Bresaola e Mozzarella
Olive nere, Pane e Crostini
Trofiette allo scoglio
Insalata Mista
Ananas e Melone bianco
Mattonella gelato
Piparelli e Grecale
Vino e Acqua
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Trofie allo Scoglio

Ingredienti per 5/6 persone
350 di trofie fresche
300g di gamberi scusciati
300g di cozze con guscio
300g di vongole con guscio (non le ho trovate)
300g di calamaretti
1 grappolo di pomodorini
2 spicchi d’aglio
abbonandate prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe nero macinato
peperoncino rosso contuso
sale fino marino iodato
olio evo

In una capiente padella rosolare l’ aglio intero leggermente schiacciato con il palmo della mano e un pizzico di peperoncino, aggiungere i pomodorini tagliati in piccoli pezzi, lasciare insaporire qualche minuto e aggiungere in ordine: calamari, cozze, vongole e gamberi sfumare con il vino e lasciare cuocere pochi minuti fino a che il sucheto non si sarà leggemrente addensato.

Regolare di sale e pepe e abbondante prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con un cucchiaio d’ olio, scolare al dente e saltare il tutto in padella con il sughetto precedentemente ottenuto. Servire caldo con una spruzzata di prezzemolo fresco e di pepe nero appena macinato.

P.S. Le foto non sono delel migliori ma non avevo il tempo di fare il mio solito servizio fotografico… presto posterò anche le ricette che mancano!

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10 commenti

Micaela 8 Agosto 2008 - 10:23

complimenti al menù e alla ricetta!!
approfitto per salutarti!!! stasera parto, torno in Puglia dai miei genitori per 3 settimane!! un bacione! ci risentiamo il 1° settembre!

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camalyca-la mucca pazza 8 Agosto 2008 - 10:36

a che bel menù! La prossima volta posso venire anch’io? Mi portate anche in barca a vela? Eddai!

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soleluna 8 Agosto 2008 - 12:46

Bel menù davvero invitante sicuramente gli ospiti avranno gradito, le foto erano belle? ciao

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Excalibur 8 Agosto 2008 - 15:14

ma che brava!! anche io sono in partenza buona estate cara un abbraccio

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Lalla 8 Agosto 2008 - 15:59

ciao ragazze
si gli ospiti hanno gradito parecchio… e sono contenta che anche a voi sia piaciuto
un bacione e buone vacanze a tutti

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tittina 8 Agosto 2008 - 22:37

un menu molto ricco e invitante….ci credo che gli ospiti hanno gradito!!!!un bacio

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giusy 9 Agosto 2008 - 17:51

ciao lalla che bel piatto!
un saluto prima di andare
in ferie!
buone vacanze
baci

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Prez 10 Agosto 2008 - 03:23

mamma mia che fame….adesso sono in vacanza negli states e la cucina italiana mi manca tantissimo. anche qui ci sono molte cose buone….pero’ sono molto pasticciate…sogno la pasta col pomodoro fresco……

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Simo 10 Agosto 2008 - 19:30

Mamma mia che splendido menù…tu li vizi i tuoi ospiti!!!!!!!!!
Bravissima

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Lalla 10 Agosto 2008 - 22:37

ciao ragazze
beee ho capito che volete essere invitete tutte a cena…????
un bacioneeee lalla

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