Era avanzata una fetta di pesce spada un pò misera per farci un secondo… ho messo una padella sul fuoco, tagliato il pesce a dadini ed ecco a voi un primo saporitissimo e profumato….
Ingredienti per 4 persone
100g pesce spada
4 alici sott’olio
1 spicchio d’aglio italiano
1/2 bicchiere di vino bianco
1 pugno di capperi
pepe nero macinato
sale marino iodato fine
In una capiente padella rosolare uno spicchio d’aglio intero e schiacciato con il palmo della mano, aggiungere le alici e il peperoncino sminuzzato, lasciando che il tutto si sciolga, aggiungere i dadini di pesce spada e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere i pomodorini pachino tagliati in 4 e aspettare un min cosi che buttino la loro acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciarlo sciogliee nell’ acqua dei pomodorini mescolando accuratamente.
Lavare sotto l’acqua corrente i capperi e aggiungerli al sugo con una spolverata di pepe nero. Lasciare cuocere il sugo per 20 min a fuoco lento e con il coperchio. Trascorso il tempo aggiungere prezzemolo e regolare di sale e pepe.
13 commenti
CHE BONTà… adoro i sughi di pesce, il mio preferito è quello con i gamberoni!!! ma anche questo dev’essere fantastico!
approfitto per salutarti perchè domani posto l’ultima ricetta e poi parto, torno in Puglia per tre settimane! Se riesco posterò qualcosa anche da lì altrimenti ci rivedremo il 1° settembre!! approfitterò per farmi mega scorpacciate di pesce e soprattutto non vedo l’ora che il mio caro maritino vada a pescarmi i ricci!!!
ciao tesorooo
che bello sentirti cosi felice …
beee allora buone vacanze e mangiati tanto buon pesce
un abbraccio grande grande e divertiti!
bacioniii lalla
il tuo blog sa di mare!!!
irene
ragu’ da leccarsi le labbra…. l’hai descritto benissimo e fantastica la presentazione…un bacio
Buonoo BUonooo BUOnOOOOO!!!
mi fai venire voglia di mare!!!
Bè, le idee semplici son sempre quelle che danno i risultati migliori!!!E questa è una di quelle!!!
ciao ragazze
nn pensavo riscuotesse tanto successo questa ricetta… vi assicuro che è tanto seplice quanto buona e sopratutto gustosissima e profumatissima
un bacioneee e buon mare a tutti!
Questo pitto sa proprio di estate!Merviglioso!
grazie nigth
bacioni lalla
Non si fa così! Ma che non sai che non ho ancora pranzato? Mi vuopi forse far svenire?
Troppo buoni!
bella!!!
da fare quanto prima,la vena piccante col pesce ci sta d’incanto 😉
cama
perdono nn volevo farti smuovere i succhi gastrici prima del tempo…
mirti
si è vero il piccante insaporisce e profuma rendendo tutto ancora + buono ma attenta a non esagerare nn a tutti è gradito
mi stò leccando i baffi se ti và pasa da me cè ricettuzza tutta sicula buona domenica