Da quando ho preparato la prima volta gli Spaghetti alla Chitarra con il pesce… in casa ne siamo diventati schiavi… letteralmente… almeno una volta la settimana sono sulla nostra tavola (come potete ben vedere!!)…Tento sempre di variare gli ingredienti e spesso mi aiuto con quello che trovo in casa… cosi che oggi ho provato un nuovo accostamento che mi stuzzicava da un pò…in dispensa c’è gia da qualche tempo un bel barattolino verde…. contenente Pistacchio di Bronte (regalo del mio papi, direttamente da Bronte!)… Solitamente lo uso per fare la Pasta Pistacchi e Salvia… ma oggi volevo proprio sbizzarrirmi ed ecco il risultato!
Ingredienti per 4 persone
500g di spaghetti alla chitarra freschi
300g di pesce spada a dadini
1 spicchio d’aglio
5 pomodorini pachino
4 cucchiai di Pistacchio di Bronte tritato
1/2 bicchiere di vino bianco friz.
1 ciuffo di prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
olio evo
In una capiente padella rosolare in abbondante olio l’aglio intero e schiacciato, prima che prenda colore toglietelo e buttare dentro i pomodorini tagliati in due (ho preferito lasciarli grandi per giocare un pò con i colori), fate cuocere per 5 min circa, quando le bucce saranno leggermente rotte aggiungete il pesce e alzate la fiamma, cosi da far colorire il tutto, sfumate con il vino bianco. Regolare di sale e pepe e e cuocere per altri 5 min. trascorso il tempo il pesce risulterà bello colorito e il sughetto si sarà rappreso, aggiungete 1/2 dei pistacchi e un ciuffo di prezzemolo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con un filo d olio evo (evita che si attacchi in cottura), per il tempo necessario. Scolarla accuratamente e saltare il tutto in padella per qualche minuto. Disporre nei piatti e servire spolverando il pistacchio tritato sulla superficie.
32 commenti
Ma che buono!!
Veramente da provare,
putroppa é difficile trovare la spada qui….
Volevo dire purtroppo
ciao cleo… bee il pesce fresco mi spiace ammetterlo non può essere sostituito con nulla al mondo…
un bacione lalla
BUONOOOOOOOOOOOOOOOO
il pesce spada mi piace tantissimo
ciao come va
di sicuro ti ruberò questa ricetta
dato che anch’io ho ancora un barattolino di pistacchi di bronte
(rimanenze di una vacanza che stava per finire in tragedia per fortuna abbiamo solo dovuto buttare la macchina)
io però di solito i pistacchi li uso per fare i dolci
però proverò questo accoppiamento
baci a presto
Visto che domani, come ogni domenica, non ci sarò, auguro a tutti buon fine settimana. Maria
Mamma mia lalla, ma come fai a stupirmi ad ogni post??? Questo primo è da urlo :O
Ciao e buon we!
Mangia adesso… mi dispiace… questi brutti ricordi sono difficili da cancellare!
Maria ben venuta.. e buona domenica anche a te.
sweet… tu nn sei da meno nello stupirmi….
un bacione a tutte
che buona questa versione ho appena postato una ricetta sicula buona domenica
ciao marcella
ora passa a guardare sono curiosissima!
un bacione lalla
cosi hai risolto la cena contenta per te buona domenica
Ciao Lalla,
Mi chiamo Marianna e ti leggo dal Giappone!
Ho trovato oggi il tuo bellissimo blog, e ho gia’ sperimentato una delle tue ricette: le penne agli aromi! Beh, che dire? Erano FAVOLOSE e profumatissime!
Ti ho lasciato un commento sotto il tuo post dedicato a quella ricetta, ma per paura che ti possa sfuggire ho pensato di lasciartene uno qui sotto al tuo post piu’ recente.
Ciao Lalla, ancora complimenti per il blog!
Un saluto da Tokyo,
Marianna
Ciao marianna
non ci crederaiii ma anche io oggi a pranzo ho fatto quelleeeee…. sono veramente trepitoseeeee….
praticissimeee e sopratutto sono un ottimo piatto per quando arrivano amici imprevisti!!!!
grazie mille per il commento e spero che tornerai presto a trovarmi e proverai tante altre ricette….
un bacioneee lalla
evvai! ancora pistacchi… e sono contenta quando si promuovono ricette salate con questo nostro oro meraviglioso! la tua pasta dev’essere divina!
un bacio
lety
ciao lalla, non sono una food-blogger ma ti seguo tanto e anch’io, come Marianna ti ho lasciato un post sotto la ‘Torta morbida al cioccolato’ volevo un chiarimento perchè non è venuta proprio ‘morbida’ ecco!se mi rispondi te ne sarò gratissima!!!
complimenti ancora
dida70
lety…
il pistacchio salato… meglio di quello dolce!!!!
dida70… grazie di avermi lasciato un commento scusami se nn l ho visto… vado a guardare e ti risp immed!
baci lalla
Questo primo piatto è divino!
Nè vorrei un bel piatto!!!!
Ciao :-)))
MORETTINAAAAAAA arrivi tardiiii gia stata spazzolata da un paio d ore… sarà per la prossima volta!
baci lalla
Fa niente se Morettina è arrivata in ritardo, il Mat era lì un’ora prima ed ha mangiato tutto usando il suo escavatore.
Ti assehno 3 cucù ….
buon inizio di settimana
Ciao carissima,
semplicemente favolosi!
Un bacio e buon inizio settimana!
lalla ma che meraviglia questo piatto di spaghetti…dovresti invitarmi a pranzo da te:-) buon lunedi
Annamaria
che favola!!!
mamma che appetito alle 10.00 del mattino!?!
ciao mat
bravoooo ora neache + le posate si usano? direttametne con l escavatore… neache nei cantieri!!!!
cosa sono i tre cucù?
Marcella e Meddea buon inizio settimana a voi!!!!
Annamaria tranq che invito anche te a pranzo!
Mirtilla… alle dieci sarebbe meglio cornetto e caffe…. che un piatto di spaghetti…
bacioni a tutti!!!
Buon inizio settimana!!!!!! Baci
Cara Morettina buon inizio settimana anche a te…
bacioni Lalla
Ciao, come stai, passavo di qui e volevo farti un salutino.
Passione&Cucina
un bacione a te Mariagiovanna
torna presto a trovarmi!!!!
lalla
Ciao Lalla!
Grazie per avermi risposto!
Ma e’ una coincidenza incredibile!!!
E comunque hai ragione: quelle penne preparate cosi’ sono veramente strepitose!
Provero’ sicuramente altre tue ricette!
Grazie per avermi linkata, Lalla! Ti ho linkata anch’io usando il tuo bellissimo banner coi limoni! 😉
Marianna
Grazie mille Marianna
un bacioneeee lalla
ma che bontà!!!! non vedo l'ora di provare, ho in casa tutto, compreso pesce spada di Alicudi!!!!
Ho preparato questo piatto, peccato averlo mangiato in pochi minuti, ci è piaciuto tantissimo e lo rifarò molto presto.
Nel tuo blog ho letto tantissime ricette che sembrano ideate per i miei gusti, temo che troverai i miei ringraziamenti spessissimo in futuro.
Grazie, Sara
ciao sara sono conrtenta che ti sia piaciuta e spero di rileggerti prestissimo!
un bacione lalla