Home Primi Piatti Penne Pistacchi e Salvia

Penne Pistacchi e Salvia

Di piccolalayla

DSCN1252questa ricetta mi piace particolarmente sopratutto per la sua velocità e per il suo spettacolare gusto che ricorda proprio quello della terra siciliana…. Vi è un paesino ai piedi dell etna “Bronte” dove il prodotto principale è proprio il pistacchio…. presente anche fra gli alimenti riconosciuti dal presidio Slow Food.

Ingredienti per 4 persone

 

350g di penne o pasta corta a scelta

100g di pistacchi di Bronte sgusciati
10 foglie di salvia secca
125g di panna da cucina
noce moscata
1 noce di burro
sale pepe

tritare con il mixer pistacchi e salvia, in una padella sciogliere la noce di burro e aggiungere il composto tritato amalgamando il tutto fino ad ottenere una cremina, aggiungere la panna da cucina, un pizzico di noce moscata, sale e pepe cuocere per qualche minuto mescolando spesso.

Cuocere la pasta al dente scolarla per bene e saltarla in padella con la cremina ottenuta.
Decorare con pistacchi triati e foglie di salvia intere.
Cucina Regionale
Sicilia

 

Se vuoi cercare i prodotti che fanno parte del presidio Slow Food clicca qui!!!!

Ti potrebbero piacere anche...

7 commenti

Alex e Mari 16 Luglio 2007 - 07:38

Ciao Lalla, questo connubio mi stuzzica moltissimo. Me la sono già segnata! Facile, rapida, ma particolare. Buona giornata, Alex

Rispondi
Lalla 16 Luglio 2007 - 10:03

ciao alex
provala e ne rimarrai entusiasta….
ma mi raccomando i pistacchi devono essere quelli buoni altrimenti ti risulta solo una
papina verde molto anonima!!!!
Buon inizio settimana
baci

Rispondi
Francesca 16 Luglio 2007 - 14:59

Mamma che buona!Adoro i pistacchi in tutte le salse 🙂

Rispondi
Dolcetto 16 Luglio 2007 - 15:45

Che abbinamento particolare pistacchi e salvia…. non ci avevo mai pensato… Sei sempre originale lalla, brava!!!
Baci, buona serata

Rispondi
Lalla 16 Luglio 2007 - 17:16

ciao ragazze
mi dispiace ammetterlo ma nn è merito mio questa ricetta ….. ma di uno dei miei tanti libri di cucina….
baci a tutte
lalla

Rispondi
nadja.er 9 Novembre 2010 - 23:54

io ci metto il basilico qnd nn ho la salvia, il risultato è fantastico! 😀

Rispondi
Lalla 10 Novembre 2010 - 08:33

grazie per la dritta nadja… alla prossima ricetta

Rispondi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.