Torta Soffice al Mascarpone

Ingredienti per una torta

300g di farina 00
150g di zucchero semolato
250g di mascarpone
150g di fecola di patate
100g di burro fuso/morbido
200g di latte intero fresco
3 uova medie allevate a terra
scorza di limone
sale marino iodato fine un pizzico
1 bustina di lievito per dolci

  • Preparare la torta al mascarpone

Unire lo zucchero e le uova e lavoratele fino a creare una crema liscia, aggiungete: burro, latte, mascarpone, la scorza di limone e il sale continuate a lavorare per amalgamare il tutto. Setacciare farina e fecola insieme e unitele al composto e in fine aggiungere il lievito.
Versare in una teglia da forno a cerchio o lo stampo che preferite e e cuocete a 180° per 45-50 minuti.

Lasciare riposare la torta qualche minuto prima di toglierla dallo stampo e per qualche ora prima di servire spolverando di zucchero a velo per guarnire!

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