Farro con Zucchine spadellate e Tonno

Farro con Zucchine spadellate e Tonno un piatto leggero e fresco per queste calde giornate estive?

Senza rinunciare al gusto e alle cose che ci fanno bene??? Una ricetta da gustare calda o fredda secondo quello che il nostro palato preferisce….. Pochi ingredienti per questo piatto semplici ed in pochi minuti tutti a tavola!

Il farro è un cereale perfetto per preparare piatti caldi e freddi, da gustare nelle insalate o nelle zuppe come quella buonissima di legumi alla toscana.

Ingredienti per 4 persone

200 g di farro bio
4 zucchine piccole
1/2 bicchiere di vino bianco
120 gr di tonno al naturale (sgocciolato)
aglio italiano (aglio granulare tec al)
prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato tec al
olio evo

Preparare il Farro con Zucchine spadellate e Tonno

Mondante e pelate le zucchine, tagliatele a dadini e cuocetele nella padella antiaderente leggermente unta fino a farle diventare tenere ma ancora croccanti in base alle dimensioni ci vorranno circa 10 minuti.

Aggiungete nella padella con le zucchine l’olio evo, l’aglio, sale e pepe lasciate trifolare il tutto per pochi minuti a fuoco vivo. Sfumate ora le zucchine con il vino bianco e una volta evaporata la parte alcoolica aggiungere il tonno.

A fine cottura regolare di sale e pepe e prezzemolo tritato finemente.

Cuocete il farro in acqua bollente salata per il tempo necessario, scolatelo al dente e conditelo con le verdure precedentemente preparate.

Servire il Farro con Zucchine spadellate e Tonno caldo o freddo con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.