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Farro con Zucchine spadellate e Tonno

Di piccolalayla

Farro con Zucchine spadellate e Tonno un piatto leggero e fresco per queste calde giornate estive?

Senza rinunciare al gusto e alle cose che ci fanno bene??? Una ricetta da gustare calda o fredda secondo quello che il nostro palato preferisce….. Pochi ingredienti per questo piatto semplici ed in pochi minuti tutti a tavola!

Il farro è un cereale perfetto per preparare piatti caldi e freddi, da gustare nelle insalate o nelle zuppe come quella buonissima di legumi alla toscana.

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Ingredienti per 4 persone

200 g di farro bio
4 zucchine piccole
1/2 bicchiere di vino bianco
120 gr di tonno al naturale (sgocciolato)
aglio italiano (aglio granulare tec al)
prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato tec al
olio evo

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Preparare il Farro con Zucchine spadellate e Tonno

Mondante e pelate le zucchine, tagliatele a dadini e cuocetele nella padella antiaderente leggermente unta fino a farle diventare tenere ma ancora croccanti in base alle dimensioni ci vorranno circa 10 minuti.

Aggiungete nella padella con le zucchine l’olio evo, l’aglio, sale e pepe lasciate trifolare il tutto per pochi minuti a fuoco vivo. Sfumate ora le zucchine con il vino bianco e una volta evaporata la parte alcoolica aggiungere il tonno.

A fine cottura regolare di sale e pepe e prezzemolo tritato finemente.

Cuocete il farro in acqua bollente salata per il tempo necessario, scolatelo al dente e conditelo con le verdure precedentemente preparate.

Servire il Farro con Zucchine spadellate e Tonno caldo o freddo con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.

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4 commenti

Ines 23 Luglio 2013 - 15:47

I piatti che preferisco in estate:) Proprio oggi ho preparato per pranzo dell’orzo con spadellata di spinaci:D

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piccolalayla 24 Luglio 2013 - 06:36

Buonooooo Ines. A presto LA

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aria 24 Luglio 2013 - 12:44

anche io oggi farro, lo adoro, è davvero proprio buono sia caldo che freddo e con il tonno…che delizia!

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piccolalayla 25 Luglio 2013 - 07:28

Si Aria, un piatto veramente gustoso da gustare in ogni stagione e poi vogliamo mettere quant è buono??? bacioni

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