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Dolcetti al cioccolato

Di piccolalayla

Come poter dire no ad un dolcetto come questo???? tanto cioccolato per fare merenda!

Ingredienti per 8 tortini medi o 16 piccini

150g di cioccolato fondente
120g di farina antigrumi  Molino Pivetti
120g di zucchero semolato
80g di burro o margarina
2 uova intere
1/2 cc di lievito chimico per dolci
sale

Zucchero a velo

Stampo in silicone Amelie da 6 Guardini

Ricetta Tradizionale:
Tritare il cioccolato con il frullatore o con una grattugia.
Posizionate sul fuoco una capiente pentola con acqua e immergete una ciotola all’interno evitando che l’acqua contenuta fuoriesca, aggiungete il cioccolato il burro a dadini e lo zucchero aspettate che gli ingredienti inizino a fondere e con’aiuto di una frusta a mano amalgamate il composto, fino ad ottenere una crema omogenea.
Togliere la ciotola dall’acqua e lasciare raffreddare pochi secondi, aggiungere le uova e il sale mescolare accuratamente. Aggiungere la farina setacciata con il lievito  e amalgamare il tutto fino alla comparsa delle bolle.

Ricetta bimby:
Nel boccale con le lame in movimento da 6 a turbo il cioccolato per pochi secondi. Aggiungere il burro e lo zucchero, vel 2 temp 35-40°C 1 min, aggiungere le uova e un pizzico di sale vel 4 30 sec, aggiungere con le lame in movimento la farina e il lievito vel 4 40 sec.

Versare nello stampo e cuocere a forno caldo 175-180°C per 15-20 min.

NdA. Mi era rimasto un pò di impasto è l’ho versato in due piccoli pirrotini colorati in silicone…

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