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Biscottini con Farina di Riso e Limone

Di piccolalayla

Voglia di biscotti, voglia di profumi delicati, voglia di friabili delizie…

Ingredienti per circa 40 biscotti

200g di farina di riso Molino Chiavazza
100g di farina 00 Molino Chiavazza
200g di margarina + burro (o solo burro!)
100g di zucchero semolato (o a velo se non usate il frullatore)
scorza di 1 limone bio grande
1 tuorlo
sale un pizzico

zucchero semolato per cospargerli se vi piacciono zuccherosi (facoltativo)

Ricetta Bimby:

Nel boccale del bimby polverizzare lo zucchero vel turbo 20 sec., aggiungere margarina + burro vel 2 20sec, aggiungere il tuorlo, le farine, la scorza di limone e un pizzico di sale. vel 4 20 sec. Raccogliere con la spatola dal boccale ricompattare la massa, lasciare a riposare in frigo avvolto da pellicola o carta forno per 1h circa.
 
Ricetta Tradizionale:
Uscire un ora prima il burro dal frigo, lasciarlo ammorbidire “a pomata”, aggiungere lo zucchero a velo e lavorare con la spatola, successivamente aggiungere il tuorlo d’uovo e le farine satacciate con un pizzico di sale e la scorza del limone grattato. Lavorare velocemente fino ad avere un composto omogeneo. Lasciare riposare in frigo avvolto da pellicola o carta forno per circa 1h.

 

Potete o stendere uno strato uniforme e con l’aiuto dei taglia biscotti creare delle forme o formare dei cilindri abbastanza lunghi e tagliarli con un coltello a lama liscia. Cospargere di zucchero e disporre su carta forno cuocere a 180°C fino a doratura…
 
 

 

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10 commenti

BARBARA 7 Giugno 2011 - 09:32

Delicati e friabilissimi questi biscottini, mi piacciono proprio!

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Mary 7 Giugno 2011 - 09:42

Che profumati questi biscotti!

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Ramona 7 Giugno 2011 - 14:39

Anche io ho della farina di riso in dispensa…ero proprio alla ricerca di qualche allettante ricetta. Credo proprio di provarla…grazie per la ricetta

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riccioli di cioccolato 7 Giugno 2011 - 16:15

deliziosi

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Francesco 7 Giugno 2011 - 16:30

Brava Layla

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PiccolaLayl@ 7 Giugno 2011 - 17:01

ciao a tutti
vi assicuro che questi biscottini sono una vera delizia per il palato … sono spariti subito dopo cena.. e pensare che io avrei fatto volentieri colazione questa mattina 😉
a presto lalla

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Caterina 7 Giugno 2011 - 18:47

Immagino questi dolcetti delicatissimi, complimenti!!

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Meg 7 Giugno 2011 - 19:43

Lalla Tesora miaaaa!! ma ke buoniiiiii i biscottini…farina di riso e limone, diviniiii!! bravissimaaaaaa!! bacioniiiii
PS ma non ci sei mai al pc uffi 🙁

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Manuela e Silvia 7 Giugno 2011 - 21:59

Noi noi..ce ne hai messo qualcuno da parte?! sembrano proprio burrosi e friabili al punto giusto! il tentativo di leggerezza con la farina di riso proprio ci piace!!
bravissima!!
bacioni

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PiccolaLayl@ 8 Giugno 2011 - 08:06

ragazze sono qualcosa di libidinosoooo… nn vedo l ora di rifarli sono finiti cosi velocemente che neache il tempo di stufarmene ;)))))) bacioniiiiiiiiiiiiii la

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