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Casarecce con le Biete

Di piccolalayla

Questa è una di quelle ricette svuotafrigo e al tempo stesso fa parte della cucina povera campagnola… quante volte vi siete trovati un rimasuglio di verdure lesse nel frigo della sera prima e diciamocelo anche…. un pò stufa rimangiarle nella stessa maniera….cosi la cosa più semplice è passarle in padella con un pò di quello che abbiamo a disposizione, buttarci dentro un pò di pasta e via a spadellare a tutta birraaaaa!!!!

Ingredienti per due persone

1 mazzetto di bietole lesse
180g pasta corta di grano duro
1 spicchio d’aglio italiano
2 cucchiai di polpa di pomodoro
1 peperoncino secco
sale marino iodato fine
pepe nero
olio evo

formaggio grattugiato

In una padella rosolare lo spicchio d’aglio con il peperoncino, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate andare qualche minuto con un pizzico di sale, aggiunte le biete scolate e saltate il tutto in padella per un paio di minuti a fuoco vivo…

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario scolarla al dente e saltarla in padella con il sughetto preparato. Servire spolverando cn del formaggio grattug.

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7 commenti

angicoock 8 Febbraio 2011 - 14:46

Cappero e' una vera delizia. La provero' ho giiusto un po' di bieta avanzata in frigo.
Un bacione

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Manuela e Silvia 8 Febbraio 2011 - 16:39

Una pasta di stagione davvero gustosa!
bacioni

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Simo 8 Febbraio 2011 - 16:45

davvero buonissima! le biete da sole non mi fanno impazzire, ma così, ci puoi giurare che me le mangio tutte!!!

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Mirtilla 8 Febbraio 2011 - 17:03

che bel piatto, con le biete poi 😛

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Erica 8 Febbraio 2011 - 17:35

sarà anche un riciclo della verdura bollita della sera prima ma io la pasta così la amo proprio ^_^

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Mari e Fiorella 8 Febbraio 2011 - 18:25

ma sai che è proprio una bella idea…..

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Ramona 8 Febbraio 2011 - 21:44

Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.htm

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