Da qualche settimana viveva nel mio frigo una barattolo di marmellata di arance amare “Terre Nere“, un eccellente ditta Siciliana di prodotti alimentari a base di agrumi e miele proveniente dalla pendici dell Etna… Nonostante il profumo buonissimo a,prendo il barattolo, al gusto risultava un pò troppo amara per i gusti di casa mia… e qualcuno era pronto ad eliminarla…così salvata dal un tentativo di finire in pattumiera… (odioooooooooooo gli sprechi e a tutto si può dare una collocazione nel mondo…. ) in un paio di minuti ho tirato fuori tutti gli ingredienti ed ecco cosa è venuto fuori…. e fù cosi che anche la povera marmellata abbandonata trovò una nuova casa….i nostri pancini!:P
Ingredienti per una crostata
- Per la frolla
- Per la farcitura
300g di marmellata di arance amare
2 cucchiai di mandorle a lamelle
2 mele
1 pungo di mandorle intere
zucchero a velo
– Ricetta Tradizionale
Amalgamare tutti gli ingredienti, per preparare la frolla, lavorandoli con cura.
– Ricetta Bimby
Tutti gli ingredienti nel boccale, vel 4 temp 20 sec.
Formate una palla liscia ed omogenea, avvolgerla in un canovaccio o in un foglio di pellicola e lasciare riposare 30min circa in frigorifero. Trascorso il tempo dividere la pasta: 1/4 del panetto tenere da parte per il decoro, la restante stenderla in una sfoglia non troppo sottile e foderare uno stampo a cerchio.
Farcire con uno strato uniforme di marmellata, ricoprire con fettine di mele e una spolverata di lamelle di mandorle e decorare con le strisce di pasta frolla e le mandorle intere. Cuocere a 180°C per circa 40 min, lasciare raffreddare il tempo che la marmellata si solidifichi, spolverare di zucchero a velo e servire.
8 commenti
deve essere eccezionale! complimenti!
Ma perché? Perché fate tutti così? Devo assolutamente imparare a fare le torte. Amo la marmellata di arance. Ho trovato che con il gorgonzola è un abbinamento perfetto.
Ma, una curiosità… nella crostata l'amaro della marmellata non ha creato problemi?
Questa crostata ha tutto cio' che mi piace, la provo Lalla, poi la marmellata di arance e' la mia preferita in assoluto!
que bella torta!! io adoro la mermellata amara di arance…dovrò provarla
Eh si, sarebbe stato un vero peccato buttare questa marmellata!
bellissima l adecorazione della tia torta e ci piace anche il connubio tra questa marmellata dfal sapore forte ed il guisto delicato di mele e mandorle! una fettina per noi l'hai ancora??
un bacione
ciao a tutti…
anche a me piace molto, ma questa in particolar modo era troppo amara quindi ho cercato qualcosa di dolce per smorzare il sapore ma nn coprirlo del tutto… e devo dire che il risultato è stato sorprendente!!!!
sergio ti consiglio di provarla con un pizzico di peperoncino e qualche scorzetta di limone anche sul formaggio stag… fenomenaleeeeeeee!
per le torte inizia con qualcosa di semplice e vedrai che una volta presa la mano ti verranno buonissime!!!
gemelle spiacenti…. ma è sparita in mezzo pomerig… anche la vicina ha apprezzato incuriosita dal profumo per le scale è passata a salutare;)!!!
non ho mai mangiato la marmellata di arance amare, mi manca, dev'essere buonissima questa crostata! baci
Passo oggi per la prima volta nelle tue pagine e mi scontro con questa bellissima crostata…e io adoro la marmellata di arance amare…faccio sempre dei biscottini ripieni con questa marmellata che mi ha insegnato una signora sicilian che abita qui da noi…perciò la tua crostata mi ha proprio entusiasmata. La devo assokutamente fare! intanto ti segno così mi tengo aggiornata sulle tue ricette e ti faccio i complimenti per quelle che hai già postato. Ciao Barbara