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Pennette Salmone e Pistacchi

Di piccolalayla

come resistere ad una buona pasta al salmone…. e come resistere ad una spolverata di pistacchio tritato…. e allora come resistere a questo bel piattone di pasta???? leggero ma gustosissimo … l unica accortezza attente che il salmone non sia troppo saporito coprendo il gusto del pistacchio…


Ingredienti per 4 persone

350g di pasta corta
200g di salmone affumicato
1/2 cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di pistacchio tritato
prezzemolo fresco
olio evo
pepe nero
Tritare finemente la cipolla e rosolarla in padella a fuoco basso con l olio evo sufficente.
Aggiungere il salmone sminuzzato e lasciarlo colorire per un paio di minuti, sfumare con il vino bianco e spolverare con pepe prezzemolo tritato e abbondante pistacchio tritato.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla a cuoco vivo nel sughetto.
servire calda decorando con uan spolerata di pistacchio tritato.

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dimenticavo…..
BUON ANNO A TUTTIIIIIIIIIIIII
E CHE IL 2010 SIA PIENO DI TUTTO
QUELLO CHE PIù DESIDERIATE!

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10 commenti

crumpetsandco 31 Dicembre 2009 - 16:36

Che meraviglia!!!
Io ho postato recentemente una pasta con ricotta e pistacchi, veloce ma deliziosa… e siccome pistacchi ne ho ancora voglio provare questa!!!

Meravigliosa la luce calda sul piatto…che voglia di sole che ho!

Buon 2010!

Terry

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ELel 31 Dicembre 2009 - 19:41

Ma che bontà per salutarci! Davvero complimenti!
TANTI TANTI AUGURONI PER UN 2010 RICCO DI GIOIE E AMORE!

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arabafelice 1 Gennaio 2010 - 16:15

Hai un blog bellissimo, pieno di colori, sapori e profumi che amo. Spero di provare presto questa ricetta, ho del pistacchio di Bronte in dispensa!

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Barbara 1 Gennaio 2010 - 16:30

Io amo le pennette al salmone, ma con il pistacchio devo provarle! Buon Anno anche a te!!!

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manuela e silvia 1 Gennaio 2010 - 17:28

Ciao! ottima questa pasta e proprio veloce da preparare! ci era venuto il dubbio che fossero due ingredienti dai sapori molto forti, ma allora non sarebbe meglio utilizzare il salmone al naturale??
un bacione e aufìgurissimi per uno spelndido 2010

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niki 1 Gennaio 2010 - 18:46

Bella ricetta! Anche solo i colori sono stupendi, immagino il profumo ed il sapore!
In questi giorni sto ingrassando provendo tutte le ricette che in quasi 5 anni di Asia non ho potuto realizzare ( e mangiare!). Ingrassa più, ingrassa meno… proverò anche questa!!!!!!

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Lalla 2 Gennaio 2010 - 11:01

buon giorno a tutti e buon 2010….
questo piatto è strepitosooooo

ceum cosa c'è di meglio di un piatto semplice ricco e colorato??? ;)!

elel grazie mille che sia anche per te un anno speciale!

araba grazie mille e benvenuta, spero di leggere altri tuoi commenti in futuro!

barbara provale e fammi sapere!

gemelle forse è vero quello al naturale si addice meglio a questa pasta… appena posso provo a rifarla con questo e vi faccio sapere!

Niki 5 anni senza cucina italiaaaaaaaaaa aiuto!

un bacione lalla

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Eka 2 Gennaio 2010 - 15:03

Buoneeeee!!! Complimenti per il blog ci sono un sacco di ricette moooolto interessanti!!Passerò spesso a trovarti! A presto ;D

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Lalla 2 Gennaio 2010 - 17:02

ciao eka
grazie mille e benvenuta… allora ti aspetto presto
un bacione e mille cose belle per il 2010!

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marcella candido cianchetti 7 Gennaio 2011 - 19:07

ottimoe velocebuon 2011

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