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Involtini di Peperoni Arrostiti

Di piccolalayla

Ormai non è più periodo di peperoni ma ancora qualcuno in casa lo trovo… perchè a mio padre piacciono e sono abbastanza veloci da preparare sia come secondo che come contorno ecco una delle tante varianti:Ingredienti per circa 12-14 involtini

2 peperoni
2 cucchiai di formaggio grattugiato
3 cucchiai di pan grattato
1 ciuffo abbondante di prezzemolo
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo, io nn l ho messo)
olio evo
sale marino iodato fine
pepe neroArrostire i peperoni sull’ apposita padella o sulla brace (se avete questa fortuna!!!!).
Lasciarli raffreddare e privarli della pelle, aprirli e tagliare tante listarelle di circa 4 cm di larghezza.

Preparare il ripieno unendo: pan grattato, formaggio, sale, pepe, prezzemolo e aglio per ultimo l’ olio mescolando fino ad ottenere un composto umido.

Disporre ad un capo della listarella, con le punte delle dita, un pò di composto e avvolgere il tutto su se stesso ottendo un rotolino. Potete fermarli con uno stuzzicadenti per evitare che si aprano.
Disporre in un piatto da portata e lasciarli riposare per qualche ora cosi il succo del peperone insaporirà il ripieno, servire a temperatura ambiente.

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13 commenti

manu e silvia 25 Ottobre 2008 - 10:46

Che belli questi involtini!! qui da noi i peperoni ormai non ci son più…ma in qualche modo ce li procuriamo lo stesso…questo modo di prepararli ci piace troppo!! baci baci

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Lalla 25 Ottobre 2008 - 10:55

buon giorno ragazze
si sono veramente molto saporiti e ottimi per accompagnare anche piatti di carne o cene fredde!
un bacioneee e b WE

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Simo 25 Ottobre 2008 - 12:24

Fantastici….mannaggia a me che digerisco poco il peperone, grrrrrrrrrrrrr….
baci!

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Lalla 25 Ottobre 2008 - 12:33

mmm ma anche senza pelle e senza coste bianche???
peccatoooo è cosi buono!

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Commissario Zà Zà 25 Ottobre 2008 - 12:47

ciao ed innanzitutto complimenti per il blog (ebbene si, pur essendo maschietto adoro cucinare!!!); ti seguo (anzi, io e l’amore della mia vita abbiamo linkato il tuo rss al nostro rss reader!) da tempo e mi piace il modo in cui ti poni, frizzante, simpatica e soprattutto le tue ricette sono fresche, semplici da fare e gustosissime!!!
Ma veniamo al dunque: complimenti per i peperoni imbottiti (che farò stasera come contorno), ho una cena da preparare per un gruppo di amici; ho a disposizione 1kg di cosciotto di tacchino (ho sbirciato tra le tante ricette ma non ne ho trovate…) che vorrei fare al forno: hai qualche gustosa ricetta da suggerirmi? Grazie in anticipo, Fab.

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Lalla 25 Ottobre 2008 - 13:02

ciao fab
leggere il tuo commento mi lusigaaa tantissimoooo….sono contenta che le mie ricette vi piacciano e spero che mi lascerai presto qualche altro commento…

per il tacchio mi dispiace non l ho mai cucinato tranne fettine arrostite, in casa mia non è molto gradito…e quindi nn si compra spesso!

se si trattava di pesce senza dubbio avrei potuto darti una mano…e mille consigli!

un bacione

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Commissario Zà Zà 25 Ottobre 2008 - 14:31

Grazie per il benvenuto lalla!!!
Per il tacchino improvviserò (come del resto faccio spesso: penso che cucinare debba essere innanzitutto un qualcosa di.. “creativo”!!), nel frattempo lo sto marinando in un trito di bacche di ginepro, pepe, aglio, salvia, alloro e rosmarino oltre ovviamente olio… tra 3/4 lo cucinerò al forno con le patata e l’olio della marinata… chissà come verra :O

Alla prossima!!! (Non mancherò di chiederti qualche consiglio per il pesce!!!)

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zagara 25 Ottobre 2008 - 18:57

Buoni da quanto tempo non li mangio mi hai dato un’ottima idea

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Lalla 26 Ottobre 2008 - 09:34

alla prossima caro fab

zagara… rimediaaaa!

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Imma 27 Ottobre 2008 - 00:01

Ciao Lalla! Hai fatto il sushi all’italiana!!! Buonisismi

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Mirtilla 27 Ottobre 2008 - 17:42

con questi mando in delirio il maritino!!!

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Lalla 27 Ottobre 2008 - 18:33

imma + che sushi li definirei involtini messinesi vegetariani!

mirti beee allora corri in cucina a prepararli 😉

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marcella candido cianchetti 29 Ottobre 2008 - 11:30

beata te che ancora qualcuno li trovi,qui anche in piena estate è difficile come cetrioli pomodori x non cè mercato x alti costi,pensa lo sfasamento della distribuzione e mala fede ho trovato i carciofi con spine di puglia a prezzi abbordabili, tra un pò sempre se trovi prima passi in banca ciao

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