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Torta salata Valdostana …con Wustel

Di piccolalayla

Qualche settimana fa ho provato l impasto della torta valdostana presa dal blog di Prez, e anche sta volta ho usato tutt altro ripieno rispetto all originale… non me ne vogliano i puristi!!!
anche sta volta è stata un successone… ma sono riuscita a fotografarla prima che se la sbranassero!

Ingredienti per una tortiera da 28 cm

  • per l’ impasto

200g di farina 00 + quella per impastare
7 cucchiai d olio evo
3 cucchiai di latte
2 uova medie bio
pizzico di sale

  • per il ripieno

3-4 cucchiai polpa di pomodoro
2-3 wustel
100g di formaggio a dadini
olio evo
origano secco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato

-Ricetta Tradizionale
Unire tutti gli ingredienti, tenendo da parete uno dei due albumi, e lavorare fino ad ottenere una palla omogenia.

-Ricetta Bimby
Unire nel boccale tutti gli ingredienti, tranne un albume, vel5 20sec e vel spiga 30sec.

Avvolgerla nella pellicola a tenere in frigo per 30 min circa cosi da renderla elastica, dividere la pasta in due parti e stendere due dischi.

Condire la polpa di pomodoro con olio, origano, pepe e sale e tenere da parte.

Foderare una teglia circolare con il primo disco di pasta distribuire tutti gli ingredienti per il ripieno tagliati a pezzetti.Ricopire con il secondo disco di pasta e chiudere ben bene il tutto formando un bordo.
Bucherellare la superficie con una forchetta e spennellare con il bianco d’ uovo tenuto da parte.

Cuocere in forno a 180°C per circa 35/40 min fino a perfetta doratura, uscire dal forno e lasciare raffreddare qualche minuto.

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16 commenti

manu e silvia 24 Ottobre 2008 - 13:17

Ehi che buona questa torta!! Il ripieno è semplice ma buonissimo e la sfoglia ci piace prorpio…strana! Ma come viene? Morbinda tipo frolla o più simile ad una sfoglia: croccante ma dolce??
Un bacio
(ehi hai messo le castange nel titolo eh?? non ci sfugge nulla!!!)

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Lalla 24 Ottobre 2008 - 13:22

ciao ragazze
velossimeeeeee… questa base è ottima e buonissima oltre che velocissima da fare… viene croccante e sottile quasi sfoglia…e la si può adattare con tutto inquanto nn sdegna il sapore!
e si ormai è tempo d autunno…
un bacione

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zagara 24 Ottobre 2008 - 14:30

BUONAAAAAAA ANCH’IO STASERA FACCIO LA PIZZA PERò QUELLA ROSSA GIA’ SONO IN PREPARAZIONE…BACIO

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Simo 24 Ottobre 2008 - 15:00

…magnifica questa torta salata…
ottima la pasta, devo assolutamente provarla…
complimenti Lalla!!

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Lalla 24 Ottobre 2008 - 15:11

ciao ragazze
è velocissima da fare e ottima per quando arrivano gente all ultimo minuto…. dato che nn deve lievitare il tempo di riscaldare il forno e via!

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Micaela 24 Ottobre 2008 - 15:12

buonaaaa! mi hai fatto venir fame||| devo provarla quanto prima! stasera avrei voglia di qualcosa del genere! se torno presto a casa la faccio!
buon weekend!

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dolci a ...gogo!!! 24 Ottobre 2008 - 15:16

ma che buona!!questa l’ha faccio sabato sera!!brava come sempre!!bacioni

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Lalla 24 Ottobre 2008 - 15:25

ciao ragazze… è squisita… un consiglio nn risparmiatevi di sale… altrimenti viene un pò scipita!
baci

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clamilla 24 Ottobre 2008 - 16:05

Come si dice….dalla coscia alla punta del piede, dato l’origine del piatto e la residenza di chi lo ha realizzato!
Brava mi piace molto!
Buon fine settimana!
Marty

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Prez 24 Ottobre 2008 - 20:15

vero che è buona sta torta? poi la cosa bella è proprio la velocità!!! provero’ anche io a variare i ripieni….ripieno fantasia!!!!

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stellafede 24 Ottobre 2008 - 20:22

bravissima smembra ottima!

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Lalla 25 Ottobre 2008 - 09:02

buon giorno a tutti
quanti messag…

cla… alla fine siamo tutti italiani.. anche se qualcuno ci vuole tagliare fuori … ma questi sono disporsi che nn riguardano la cucina e tantomento questo blog!

prez … mio fratello ringraziaaa vivamente e anche io… è favolosa!

stella… provama e fammi sapere cosa ne pensi…

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Elena 25 Ottobre 2008 - 14:14

Non ho mai provato a preparare la sfoglia perchè troppo complicato, ma questa sembra semplice e soprattutto ottima. Proverò

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Lalla 26 Ottobre 2008 - 09:33

ciao elena
se parli della pasta sfoglia ti do ragione… io ci ho provato uan volta e ho sub cambiato idea….
ma questa + veloce della pasta di pizza!!!!
baci

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Anonymous 9 Novembre 2008 - 12:46

ciao 🙂 sono . io la torta valdostana l’ho fatta con: melanzane fritte,salsa di pomodoro, formaggio da fondere, parmiggiano e basilico. una squisitezza!! MMM.. a questo punto converrebbe cambiare il titolo in “Torta Siciliana”:P hihihhi! della valdostana è rimasto solo l’impasto.. ciao 🙂

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Anonymous 9 Novembre 2008 - 12:47

ah dimenticavo sono Sara 😛 ciaociao

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